Csokoládé napja

Edmond Albius egy 12 éves rabszolga az Indiai-óceánon, a Reunion-szigeten, aki megtanulja beporozni a növényt anélkül, hogy szükség lenne olyan speciális méhtípusra, amely csak Mexikóban él, amely vanília otthona. A növénytermesztés, a beporzás és a hüvely előállítása hónapokig tart. Nem véletlen, hogy a vanília a második legdrágább fűszer a sáfrány után. A vanília olyan fűszer, amely 250–500 különböző íz- és aromaösszetevőt tartalmaz.

Az aroma különböző módon nyerhető - petrolkémiai anyagokból, a hódok anális mirigyeinek kiválasztásából, a papír- és faipari termékekből. Az eredeti növény és tulajdonságai érdekelnek, nem csak az aromája. A növény elterjesztésére leginkább a franciákat használják, bár a spanyolok Európában debütálnak a fűszer felett.

Vaníliaillattal

A vanília 24 órán át virágzik, és ha ebben az időszakban nem beporzik, akkor nem kapunk hüvelyt. A hüvely kiszáradása egy héttől hónapig tarthat, és súlyának 20% -át elveszíti. A vanília az orchidea család egyetlen ehető gyümölcse. Thomas Jefferson vaníliát hozott Észak-Amerikába. Az aztékok fekete virágnak nevezték a vaníliát. A 19. század végéig Mexikó monopólium volt a vanília termesztésében, de később Madagaszkáron, Indonéziában, Guatemalában, Costa Ricán, Ugandában, Kínában, Indiában, Pápua Új-Guinea, Tonga, Fidzsi-szigetek, Tahiti és más országokban is termesztették. Fülöp-szigetek.

---