Csokoládé és mit jó tudni
A csokoládé minden vizsgálata ugyanarra a következtetésre vezet: a csokoládéban van valami, ami igazán jó nekünk. Ez az nyers kakaóbab, a dió, amelyből csokoládét készítenek.
A kakaóbab mindig is volt és lesz az első számú természetes gyógymód a fogyás és a magas energiájú ételek számára. A kakaóbab talán a legjobban őrzött titok a táplálkozás történetében.
Jelenleg a Theobroma kakaó három fő fajtáját termesztik világszerte: Criollo, Forastero és Trinitario (a másik kettő keresztezése). Criollo a legértékesebb fajok. Számos internetes oldal és csokoládétársaság büszkélkedhet Criollo kakaóbabjával, de valójában csak Forastero típusú. A Criollo nagyon ritka faj, és alig képvisel 1 százalék a kakaó világpiacáról.
Nincs kakaószezon - a csokoládé mindig divat
A kakaófa egész évben virágzik és terem. A virágok a régi ágakon és törzsön (kaulifloria) fejlődnek, és öt szirmuk vannak halvány, enyhén illatos és gombaszerű növekedéssel, amelyek közvetlenül a nagy ágakból és törzsből nőnek ki.
Milyen termékeket vásároljon
A kakaó reményt ad a világ minden csokoládéjának! Átválthatja szenvedélyét a főtt, feldolgozott csokoládéról a nyers csokoládéval való szuper evésre (nyers kakaóbab, zúzott kakaóbab | vaj, vaj, por és desszertek).
Tipikus kakaótermékek, amelyekre figyelni kell
- Hámozatlan kakaóbab (héjjal)
- Kakaóbab héj nélkül
- Zúzott kakaóbab
- Kakaópor
- Kakaóvaj
- Kakaótészta
- Csokoládé
- Kakaós italok
Mint minden szuperélelmiszer, a csokoládé keresztezi az ételt és egy erős és hasznos gyógyszert. A nyers kakaóbab az egyik legfantasztikusabb szuperétel a természetben, ásványi összetételének és egyedi tulajdonságainak széles skálájának köszönhetően. Mivel a főzés, finomítás és feldolgozás során a kakaó számos különleges tulajdonsága megsemmisül, a Föld bolygójának kedvenc étele sokunk számára még mindig ismeretlen.