Csökkentik-e a gluténmentes ételek a cukorbetegség kockázatát?
A glutén egy specifikus fehérje, amely megtalálható a különféle gabonafélékben, például búzában, árpában, rozsban, zabban stb.
Új kutatások szerint a gluténmentes étrend méhen belül vagy korai életében (az anya méhében vagy az anyatejjel) csökkentheti az 1-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
A tanulmányhoz a kutatók az 1-es típusú cukorbetegség kialakulására hajlamos egereket használták.Vemhesség és szoptatás alatt az anyaegerek mind rendes, mind gluténmentes ételeket ettek.
Amikor az újszülött egerek elérték a 4 hetes kort, a kutatók "visszatették" őket normál étrendre.
30 hét elteltével kiderült, hogy az újszülött egerek körülbelül 50% -a szokásos módon etette az anyákat, és 1-es típusú cukorbetegség alakult ki.
Az újonnan született rágcsálók között, akiknek édesanyja gluténmentes étrendet folytatott, csak 22% -uknál találták ezt a betegséget.
A koppenhágai egyetem (Dánia) kutatói szerint az inzulinfüggő cukorbetegség kialakulásának kockázatában ez a jelentős különbség valószínűleg a bélbaktériumokkal függ össze.
A gluténmentes csoportba tartozó egerek és újszülött utódaik abban különböztek a rendszeres étrenddel etetettektől, hogy az előbbieknél bizonyos bélbaktériumok szintje megemelkedett.
A bélbaktériumokról ismert, hogy fontos szerepet játszanak az immunrendszer fejlődésében. Az 1-es típusú cukorbetegség pedig egy autoimmun betegség, amelyben a szervezet immunrendszere megtámadja a hasnyálmirigy sejtjeit, amelyek szintetizálják az inzulin hormont.