Csirkemell, hogyan kell főzni, hogy gyengéd és lédús maradjon

Elismerjük, hogy a mell legalább a kedvenc részünk a csirkében. Ha van választásunk, mindig a lábához nyúlunk, vagy sósan, panírozva és kalóriatartalmúan fogyasztjuk a fehér húst. A The Kitchn gasztronómiai oldal főszerkesztője azonban elárulta egy trükk, amellyel a melleket elég lédús és étvágygerjesztő lehet elkészíteni.

"Ez a módszer bizalmat igényel,"írja Faith Durand. És ennek az az oka, hogy ha a húst átvisszük a serpenyőbe, és letakarjuk, semmiképpen sem szabad felemelnünk a fedelet. Itt vannak a részletek.

Vedd fel csirkemell a deszkán és vastagabb részüket ütögessük egy üvegedény aljával - a cél törékenyebbé tenni őket. Fűszerezd só, bors mindkét oldalról.

---