Csirkemáj mázas hagymával - Recept - Élet és öröm
Az elkészítés módja:
A csirkemáj főzésénél nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez egy nagyon finom és extravagáns termék. A főzési technológia bármilyen eltérése végül megváltoztathatja az étel ízét.
Mielőtt megtanulná, hogyan kell serpenyőben sütni a csirkemájt, meg kell tanulnia néhány szabályt, amelyeket figyelembe kell venni a munkában.
Először: a csirkemájt jól fel kell olvasztani. Mert ha félig fagyott állapotban főzöd őket, akkor folyadék szabadul fel, és az eredmény nem lesz jó.
Másodszor: mielőtt a májat felhasználnánk, először alaposan mossuk le vízzel, majd nagyon jól szárítsuk meg.
Harmadszor: ne tegye a májat egyszerre, hogy ne állítsa le a sütési folyamatot. Helyezze egymástól távol, érintés nélkül.
Negyedszer: emlékeznünk kell arra, hogy egy vastag aljú serpenyőben a termékek tovább főznek, még akkor is, ha kikapcsoljuk a hőt és levesszük a tűzről. Ennek eredményeként néhány perc múlva a fogyasztásra kész csirkemáj kemény talppá válhat.
Ennek elkerülése érdekében a legjobb, ha egy tálra helyezzük közvetlen tálalás céljából, vagy egy tálba, amelyben más termékeket adunk hozzá. Minden háziasszonynak képesnek kell lennie a munka megtervezéséhez szükséges idő megfelelő kiszámítására.
Ha úgy dönt, hogy a kedvenc máját főzi, akkor tudnia kell, hogy hány perc alatt sütje meg a csirkemájt egy serpenyőben. Szakértők szerint a szakácsok nagyon kevés időt vesznek igénybe. Körülbelül 8-10 perc elegendő ahhoz, hogy az eredeti termék lédús és ízletes ételké váljon. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a máj porózus szerkezetű.