Csirkebőr - károsabb vagy ízletesebb

Főzés előtt el kell távolítanom a csirkehéjat, hogy az étel valóban hasznos legyen?

Kétségtelen, hogy a jól sült csirke étvágya a főtt hús megjelenésével jelenik meg, gyönyörűen fészkelődve egy illatos, karamellás barnulás bőr alatt. A kemencébe fogott madár nem nézne ki olyan jól, és nem lenne olyan finom, ha nem lenne ott a bőr. A táplálkozási szakértők azonban egyre inkább arra figyelmeztetnek, hogy a csirke ehető héja kalóriatartalmú és túl sok zsírt tartalmaz. Nos, dobjuk el?

Miért káros a csirkebőr? Két oka van annak, hogy az emberek nem eszik ezt a kivételes finomságot. Az egyik az, hogy a bőr az egész madár káros zsírainak több mint 50% -át tartalmazza. Koncentráltak és a hőmérséklet hatása alatt rákkeltő vegyületeket képeznek. Ezenkívül a csirkehús kalóriái is főleg a bőrben gyűlnek össze. 100 g pedig 109 mg koleszterint tartalmaz. Túl sok a napi bevitelhez, még egészséges embertől is.

---