Csirke filé ötletek BG-Mamma
Rakottat kínálok csirkefilével - nagyon szépek lesznek. nem csak filézhet, hanem csak csirke is.
Darabokra vágja és egy serpenyőben (mélyebben) hagymát, fokhagymát és csirkét süt meg nagyon kevés zsírban. Ha nagyon enyhén megsült, adjunk hozzá fűszereket - fekete borsot, sót, pitanitinát (vagy egy kocka szerelmet), szeletekre vágott gombát és zöldpaprikát (én is választottam egy opciót bors helyett sárgarépával és zellerrel, ez is jól működik). A gombákból és a zöldségekből nagyon szép szósz készül. Ha kevésnek tűnik - adjunk hozzá nagyon kevés vizet (én nem teszek). Vegyük le mindezt a tűzről, és adjunk hozzá olvasztott sajtot (akár füstölt, akár bármi, ami csak van), hogy megolvadjon, végül pedig sok petrezselymet. Elosztjuk az edényeken, letakarva mérsékelt sütőben (200 fok) sütjük. Legalább 50 percig sütöm, mert az edényeket hideg sütőbe tesszük, és hogy a hús minél jobban felszívódjon. Nagyon finom lesz:-)
Kényeztetés céljából végre kinyithatja őket, és egy szelet paradicsomot tehet a tetejére, és megszórhatja sárga sajttal, hogy elég sokáig süssön.
Tarhonyás csirke/taros/4 adagra:
800 g csirkefilé
100 ml folyékony főzőkrém
olaj vagy olívaolaj sütéshez
tárkonyt és sót ízlés szerint
Készítmény:
A csirkefilét hosszú darabokra vágom (szerintem Juliens hívta), és olajon megpirítom. Adja hozzá a fűszereket és a tejszínt, és hagyja alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik. Hozzáadhat egy kis kukoricakeményítőt is, hogy gyorsabban sűrűsödjön. A köret nem kötelező.
Néhány egzotikus sajt hozzáadható a mártáshoz - kék, Roquefort vagy más, de akkor vigyázzon a sóval.