Csicseriborsó; Hasznos akció Recepti-Nacional
Csicseriborsó, más néven csicseriborsó egy éves hüvelyes, amely Kis-Ázsia régiójából származik. Ma a csicseriborsó fontos növény, amelyet elsősorban Törökországból, Ausztráliából, Indiából, Pakisztánból és Iránból állítanak elő és exportálnak.
Csicseriborsó főleg gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Főleg a főzéshez és az egészséges táplálkozáshoz használják, mivel javítja az emésztést és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban: A-, C- és B-vitaminokban, foszforban, vasban, cinkben, magnéziumban, rézben és mangánban. A csicseriborsó alacsony glikémiás és alacsony glikémiás indexű. A csicseriborsót ráadásul fekélyek és gyulladások kezelésére használják, védekeznek a rák ellen, javítják az arcszínt és a bőr általános állapotát, valamint olyasmit, amit esetleg nem is tudnak - erős afrodiziákum.
A csicseriborsó alkalmazása és felhasználása sokféle és különböző célra szolgál, mert a vitaminok és ásványi anyagok mellett a csicseriborsó cellulózot is tartalmaz. Hatással van az emésztőrendszer megfelelő működésére, a szív állapotára és kedvez a vércukorszint stabilizálásának. A csicseriborsó fogyasztása energiát biztosít a test számára, amelyet fokozatosan használnak fel, anélkül, hogy a vércukorszint emelkedne. A csicseriborsót széles körben használják a különféle nemzeti konyhákban: spanyol, mexikói, indiai és mások. Ezért lett a keleti konyha szimbóluma. Magas fehérjetartalma miatt húspótlóként is alkalmazzák a vegetáriánus étrendben.