Csalán - felbecsülhetetlen táplálkozási és gyógyító tulajdonságok - Egészség A-tól Z-ig - egészség, csalán, étrend,
Kora tavasszal, amikor az időjárás még mindig nagyon változékony és instabil, testünk nem elég erős a hosszú téli hónapok után, ezért elsősorban a vitalitás serkentésére és az immunvédelem fokozására van szüksége.
Évszázadok óta a világ számos népe használta erre a célra egy nagyon igénytelen és rendkívül elterjedt növényt - a csalánt.
Közismert képessége "élni", és így megbüntetni mindenkit, aki meg meri érinteni, végleg elnyerte iránta érzett ellenszenvét, amelyet leggyakrabban hajjal, kapával és evezővel fejeznek ki. Ez a hozzáállás azonban nem megfelelő és több, mint igazságtalan, mivel a csalán az egyik legértékesebb és leghasznosabb növény az emberi test számára, meglepően kedvező arányban ötvözve rendkívül sok egészséges anyagot.
A növényt évszázadok óta széles körben használják olyan csodálatos rostok előállítására, amelyek minőségükben nem alacsonyabbak a gyapotnál, a vászonnál vagy a kendernél. Köteleket szőttek belőlük, erős szöveteket szőttek, amelyekből ruhákat, vitorlákat, zsákokat stb. Az ún A kínai csalán "rami" olyan vászon, amely tulajdonságaiban nagyon közel áll a selyemhez - fényes, szilárd, kiváló színű és nem rothad.
Japánban a csalánrost elengedhetetlen eleme volt a szamurájok és fegyvereik - pajzsok, íjszálak stb. - drága és vonzó páncéljának. Ebben a minőségében a csalán, mint gyönyörű, lélegző és egészséges szövet előállításának alapanyaga különleges tisztelet a keleti országokban - Kínában, Japánban, Indonéziában, a Fülöp-szigeteken és Koreában. Európában a szál csodálatos könnyű és meleg szövetet adott, amely tökéletesen hasonlított a jól ismert angol cseveghöz.
Értékelhetetlen táplálkozási és gyógyító tulajdonságok
Annak ellenére, hogy a csalán, mint különféle szövetek előállításának alapanyaga vitathatatlan, nem biztos, hogy ez a annyira hasznos növény fő ereje. Táplálkozási és gyógyító tulajdonságai sokkal értékesebbek. A friss csalán fehérjetartalma körülbelül 3,7%, szárítottban pedig akár 25% (a sertéshúsban 16%, a marhahúsban 19%, a dióban pedig 14%). A csalánfehérjék csaknem húsz aminosavat tartalmaznak, amelyek közül nyolc esszenciális - lizin, arginin, treonin, valin, metionin, leucin, izoleucin és fenilalanin.
A szénhidrátok (szacharóz, glükóz, fruktóz) tartalma még magasabb - 5,5 - 7,5%, a rost - 3% felett, a lipidek (többszörösen telítetlen, telítetlen és telített zsírsavakat tartalmazó) - körülbelül 0,5%. A csalán gazdag vitamin-készletet tartalmaz - A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, amelyek között elsősorban az erős antioxidáns hatásúak - A és C.
A csalán C-vitamin-tartalma kétszer olyan magas, mint a fekete ribizliben és a citromban, az A-vitamin pedig magasabb - mint az elismert vezetőé - a sárgarépa! A csalán azon kevés növény egyike a világon, ahol ilyen magas a K-vitamin-tartalom, amelyről ismert, hogy kulcsszerepet játszik a véralvadásban. Nem véletlen, hogy az ókortól kezdve hatékony eszközként alkalmazták mindenféle vérzés megakadályozására.
A lenyűgöző B-vitaminkészlet támogatja az emberi test minden létfontosságú rendszerének aktivitását, az anyagcserét és a vérképző rendszert. Nekik köszönhetően a csalán tinktúrának kifejezett nyugtató hatása van, idegbetegségek, ingerlékenység és álmatlanság esetén ajánlott. A csalán számos értékes ásványi anyag csodálatos forrása - kálium, kalcium, magnézium, cink, réz, vas, mangán, kobalt, króm, foszfor, szelén stb.