Cook with a Smile Easy áfonyás sajttorta sütés nélkül
A sajttorták világában a sütés nélküliek különösen előnyösek, mert gyorsak, nagyon egyszerűek, és mindenféle változatban elkészíthetők, bármilyen gyümölccsel, csészékben, téglalap vagy kerek formában. Az áfonyás sajttorta sütés nélkül pedig az egyik legnépszerűbb típus, az áfonya édes-gyümölcs-friss savjának kellemes kombinációja és a krémsajt gazdag íze miatt.
Az a követelmény, hogy háziállataim sajttortákat készítsenek sütés nélkül, krémes állagúak legyenek, ne dörzsöljék a lekvárt, ne zselésítsék őket olyan mértékben, hogy guminak tűnjenek, és természetesen sok "sajttal". Mindig meghallgatom azokat a követelményeket, amelyek az elmúlt években nem változtak, és mivel szinte szó szerint tudom, mit fognak mondani nekem, elkészítem az összetevőket, és a szokásos eljárást követem. Tehát, követve az összes utasítást és előfeltételt - itt van a recept az áfonyás sajttorta sütés nélkül.
Észre fogja venni, hogy az alap-tejszín arány a krém mellett szól, így csökkentheti a tejszíntermékeket, melyektől a sajttortája biztosan nem fog szenvedni. Mindenkinek ízlése van, és egyesek inkább a ropogós alapot, mások a tejszínt kedvelik.
Amikor szezonban vannak, inkább a friss áfonyát kedvelem, de használhatunk áfonyalekvárot vagy fagyasztott áfonyát - a rendelkezésre állás függvényében. Ehhez a sajttortához házi áfonyalekvárt használtam, amit vízben feloldottam.
20 cm átmérőjű penésztermékek:
- 150 g vajas keksz (a szülővárosomat használtam)
- 70 g olvasztott vaj
- csipet só
- 300 g krémsajt
- 100 g tejfölt
- 100 ml. folyékony krém (30-35%)
- 150 g porcukor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 10 g zselatin 60 ml-ben oldva. hideg víz. A teljes zselatinmennyiségből körülbelül 2 evőkanál marad, amit áfonyalekvár zselésítésére használok.