Cook with a Smile cukkini rizzsel - kedvenc sovány étel

A rizzsel készült cukkini sokak számára a legkedveltebb sovány étel, és még én is, a húsgombóc esküdt rajongója, örömmel eszem őket. Színes, finom, könnyű és pillanatok alatt főz. Érdekes módon nincs emlékezetem arra, hogy édesanyám főzött-e cukkinit rizzsel, de az évek során az a recept, amelyet alább adok, a saját konyhámban is bevált.

Igaz, hogy ritkán mutatok be húsmentes recepteket, de nálunk ritkán főznek. A rizzsel készült paradicsom után, amelyre nincs szezon, a nyár elején a kínálat a rizzsel ellátott cukkinire vonatkozik, és még főznünk kell a cukkinival.

Mint már mondtam, de soha nem felesleges megismételni, különösen a fiatal hölgyek esetében, akik most kezdenek belépni az otthoni főzés mélyére, a sovány ételekhez fokhagymára, zsírra és aromákra van szükség az ízek hangsúlyozásához és kiegészítéséhez. Maga a cukkini kissé személytelen, így a fokhagyma és a kapor elengedhetetlen.

Cukkini termékek rizzsel:

• 2 kis cukkini
• 1 hagyma (3-4 szár friss hagyma)
• 1 sárgarépa, apróra vágva vagy reszelve
• 1 pirospaprika, apróra vágva
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 7-8 evőkanál olaj vagy olívaolaj
• 1 csésze rizs (kb. 150 gramm)
• 100 ml. fehérbor
• 2,5 csésze víz (zöldségleves vagy csirkehúsleves)
• 7-8 szem fekete bors
• 1 teáskanál só
• kapor és petrezselyem a szóráshoz

---