Chia mag, ínyenc osztály, 100200500 g Bioáruház ZÖLD
A chia magok az omega-3 zsírsavak leggazdagabb növényi forrásai, ebből a szempontból még a lazacot is felülmúlják.
Leírás
Chia mag a Salvia hispanica nevű sivatagi növényből származnak, amely Mexikó déli részén és Bolíviában nő. Az aztékok és a maják ételének elengedhetetlen része volt. A szuperélelmiszert a vérkeringés, az ízületi fájdalmak és a bőrbetegségek kezelésére használták.
A chia gazdag omega-3 zsírsavakban, még a lenmagban is meghaladja azok mennyiségét. Rostot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, mangánt, vasat és cinket is tartalmaz. A chia további előnye, hogy 30 percre vízbe töltve gélesedik. A vizsgálatok azt sugallják, hogy ugyanaz a reakció fordul elő a gyomorban, ezáltal lelassítják az emésztőrendszer enzimjeit és azok hatását a szénhidrátok cukorrá alakítására.
Chia íze dióféle. Citrommal vagy citromlével és cukorral ellátott vízbe adható, hogy "chia fresco" italt készítsen - amint az Mexikóban és Közép-Amerikában ismert. Készíthetjük zabpehellyel, salátákkal, kenyérrel vagy akár nyersen is. A Chia csecsemőknek és kisgyermekeknek is alkalmas.
Hozzávalók: Chia mag
Tápérték 100 g-onként
| Energia | 400 kcal |
| Zsír | 31 g |
| - ebből telített zsírsavak | 3,1 g |
| Szénhidrátok | 2 év |
| - amelyből cukrok | 0,1 g |
| Fehérjék | 20 g |
| Só (NaCl) | 0 mg |