Chebureks A Vidám Szakács által kipróbált recept

Tegye a sárgáját egy teáscsészébe és adjon hozzá vizet, hogy a csésze folyadékának 3/4-e megtelt. Villával megkeverjük, hogy a sárgája jól elverjen. Ezután adjunk hozzá sót és 1 evőkanál. pálinka. Egy nagy tálban átszitálja a lisztet, és villával kevergetve öntse rá a folyadékot - a tészta nem lesz sima, inkább granulátumokon áll. Ezután öntsük az olajat, és villával keverjük még egy kicsit.
A keveréket gyúrás nélkül golyóvá formáljuk, és egy borítékban 20 percig pihentetjük. Közben a darált húst a hagymával és a fűszerekkel összekeverve készítsük el a cheburek töltelékét.

20 perc elteltével 3 cm méretű tésztagolyókat formázunk, és 2 mm-nél vastagabb vékony kéreggé alakítjuk. A tölteléket vékonyan tegye a kéreg egyik felébe, majd zárja le a másik felével, és szorosan zárja ujjaival a tészta végét. Ha szeretné, kivághatja és simán formázhatja késsel.

---