Chapati - kenyér indiai konyhából

konyhából

Az indiai chapati süteményekre, valamint az indiai konyha legtöbb kenyerére jellemző, hogy kovásztalanok. Ugyanolyan mennyiségben készülnek, mint jelenleg, nem hagyják érlelni. És nincs is rá szükség.

Nagyon gyorsan gyúrja a vizet, a lisztet és a sót. Körülbelül 15-17 cm-es köröknek kell lenniük, de az enyémért nem igyekeztem annyira. Kb. 3 mm vastag formába öntjük, és száraz serpenyőben megsütjük. Tárolja egy törülközőben, amíg minden készen van. Elsősorban teljes kiőrlésű lisztet használnak ezek előállításához, de végső esetben fehéret is.