Chabata - klasszikus olasz kenyér házi pékségben (kenyérsütő)

Termékek:

• Nagyra
• 125 g fehér liszt
• 1/2 tk cukor
• 1/2 tk száraz élesztő
• 150 ml. víz
• A második szakaszra
• 1 evőkanál. száraz tej
• 2 evőkanál. olivaolaj
• 375 g fehér liszt
• 1 tk szol
• 1 tk cukor
• 1 tk száraz élesztő
• 250 ml. víz

Recept:

A Chabatata klasszikus olasz kenyér. Jellegzetes felépítésű - a belseje tele van nagy üregekkel, amelyek a tészta ismételt felemelkedésével keletkeznek.

Nem könnyű elkészíteni, de megéri!

1. Először készítse elő az úgynevezett nagy - ez egy kis adag folyékony tészta, amely külön kel. Keverje össze a lisztet (125 g), a cukrot (1/2 teáskanál) és az élesztőt (1/2 teáskanál) egy nagy tálban, és keverje addig, amíg kevés vizet adnak hozzá. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk kelni néhány órán át, vagy lehetőleg egy éjszakán át.

---