Celiac Bulgaria Association; Gluténmentes élet; küldetése, hogy javítsa az emberek életét
Celiac Bulgaria Association - A "gluténmentes élet" feladata, hogy javítsa a glutén intoleranciában szenvedők életét
Interjú a Celiac Bulgaria Association - "Élet glutén nélkül" - nem kormányzati szervezet csapatával, amely segít a glutén intoleranciában és dermatitis herpetiformisban szenvedő emberek boldogabb és egészségesebb életében. Kapcsolatot tartanak az ország vezető orvosi szakembereivel és táplálkozási szakembereivel az érintettek életminőségének javítása érdekében. A csapat mindent megtesz annak érdekében, hogy egyértelműbb szabályok érvényesüljenek a gluténmentes termékek gyártásában Bulgáriában. Jogszabályi változtatásokat kezdeményez az óvodák, iskolák, egyetemek és kórházak gluténmentes táplálkozásáról. A szervezet célja, hogy egy napon a gluténmentes étkezés ne legyen akadály Bulgáriában, és mindenki, aki szenved, normális életet éljen.
Honnan jött a szervezet létrehozásának ötlete, és kik az alapítók? Mondja el, mi inspirálta?
A lisztérzékenység az egyik leggyakoribb autoimmun betegség, amely az emberek 1% -ában fordul elő és állandó gluténintoleranciához vezet. Amikor a lisztérzékenységben szenvedő személy nagyon kis mennyiségű glutént emészt fel, immunrendszere reagál, a test megtámadja önmagát, és ez a vékonybél szőrzetének károsodásához vezet, amelyen keresztül a szervezet felszívja az ételből származó sókat, ásványi anyagokat és vitaminokat. Innentől kezdve az egész organizmus szenvedni, hullni kezd, mert sérül, amit működnie kell. Az egyetlen kezelés jelenleg a szigorú gluténmentes diéta molekuláris szinten.
2016-ban a betegségben szenvedő gyermekek szülei levelet küldtek minden kormányzati intézménynek a gyermekeinkkel szembeni diszkriminációval kapcsolatban az óvodai táplálkozás terén. Aztán kénytelenek voltunk kivinni gyermekeinket az óvodákból, hogy táplálják őket, mert nem volt szabad élelmiszert importálni. . Ezekkel az akciókkal sikeresek voltunk, ami motivál minket a továbblépésre. Találkozót szerveztünk egymással, és ott úgy döntöttünk, hogy a gluténmentes étrendet követő emberek szuper őrei leszünk. Így született meg a csapatmunka ötlete.
Ez mélyen jelentős és személyes ok számunkra. A cél ekkor kristálytiszta volt, nevezetesen a jelenlegi helyzet megváltoztatása, az út során felmerülő összes akadály lebontása, a társadalom tudatosítása nagy fájdalmunkban és állandó szorongásunkban, valamint béke biztosítása mindazoknak, akiknek másképp kell étkezniük. Az a vágy támadt, hogy senkit ne korlátozzon gluténmentes függőségük. Küldetésként tűztük ki magunkat a glutén nélkül élők életének javítására. A jobb diagnózis, az ellátás és a gluténmentes élelmiszerekhez való jobb hozzáférés szószólói az otthonban és azon kívül. Szakértői hangnak lenni a közösségben és azon túl is. Információ és támogatás nyújtása. Legnagyobb inspirációnk változások és sürgős intézkedések szükségessége továbbra is a gyermekeink normális életének biztosítása érdekében.