Búzasaláta répával és karamellizált sárgarépa receptekkel

150 gramm búza
5 evőkanál olívaolaj
700 gramm sárgarépa
250 gramm főtt vagy fóliázott répa
70 gramm kemény kecskesajt
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szárított oregánó
2 evőkanál balzsamecet
egy marék bazsalikom
só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Az elkészítés módja:

Öntsön hideg vizet a búzára 24 órán át. Ezután lecsepegtetjük, tisztára öntjük, és a babot addig főzzük, amíg kész. Ha szükséges, adjon hozzá vizet, hagyja, hogy mindig be legyenek takarva. A búza kívül puha és belül vastag. Ezután engedje le a folyadékot, adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat, ízlés szerint sót és hagyja kihűlni.

Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk hosszúkás darabokra, körülbelül 1 cm vastagra. Csepegtesse őket 2 evőkanál olívaolajjal, adjon hozzá ecetet, ízesítse sóval és őrölt fekete borssal. Öntsük őket egy serpenyőbe (sorban), amelynek alját pergamenre borítottuk, és előmelegített, 190 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük. A sárgarépának meg kell vörösödnie és kissé ropogóssá kell válnia.

---