Burgonya különlegességek
A burgonya különlegességek meglepetéssé válhatnak vacsorára vagy ebédre. Könnyen elkészíthetők, és némelyik szokatlan ízű és megjelenésű.
A burgonyagombóc 10 burgonyából, 3 tojásból, 4 evőkanál vajból, sóból és borsból, lisztből készül. A burgonyát megfőzzük és szűrőedényen átdörzsöljük.
Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojássárgáját, a sót és a borsot. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és mindent összekeverünk.
A kapott keverékből hosszúkás húsgombókat készítünk, lisztbe forgatjuk és vízben vagy húslevesben felforraljuk. A gombócok készen állnak, amikor felszínre kerülnek.
Tejszósszal tálaljuk. A tejszószt másfél csésze friss tejből, 1 evőkanál lisztből, 1 evőkanál vajból, sóból készítik.
A lisztet vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a forró tejet, folyamatos keverés mellett tíz percig forraljuk, megsózzuk és leszűrjük, hogy sűrűbb legyen.