Bulgária három kincse - bor, joghurt és rózsa - porcelán rádió nemzetközi
A legrégebbi talált szőlőmagok a neolitikumból származnak, azaz. Kr. e. 8000. A mai Szíriában és Libanonban találták őket - olyan helyeken, ahol a bor ma már tiltott termék. De ezek a megállapítások azt bizonyítják, hogy míg Európát gleccserek borították, a Közel-Kelet már szőlőt termesztett és bort készített.
Kínában azt mondják, hogy a bronzkor (ie 2000) alatt a bort vallási rituálékban használták. A legrégebbi itt található bor Kr.e. 1300-ból származik. Hunan tartomány egyik sírjában talált két palackban volt.
Az ókori trákok jó borukról is ismertek voltak. Bizonyíték erre Homérosz műveiben található, aki elmondja, hogy a vastag és erős trák borral megrakott hajók miként érték el a Trója előtti görög tábort.
Mindezek a felfedezések bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy ezt az italt már az ókor óta ismerik az emberek. Az emberiség történelme során az emberek olyan eszközöket és módszereket kerestek, amelyekkel a hosszú élettartam jó egészségnek örvend. Az egyik pedig bor volt. Mi okozza ezeket a tulajdonságokat? A tudósok szerint a titok kémiai összetételében rejlik. A természetben nehéz találni más hasonló eszközt vagy italt, amely olyan harmonikusan koncentrálja az emberi létfontosságú funkciókhoz szükséges anyagokat. A bor egyedülálló, egyedülálló biológiai komplexumával, amely több mint 100, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz, mint például vitaminok, nyomelemek, antioxidánsok, enzimek és még sok más. biológiailag aktív anyagok. A bor számos gyógyító erőt gyűjtött össze a természettől, és a mikrobiológia alapítója és a bor jó ismerője, Louis Pasteur szerint "ez a legegészségesebb és leghigiénésebb ital".
Ismert tény, hogy az alkohol, beleértve a bort is, nagy mennyiségű használata rövidíti az életet és számos betegséget okoz. De ha nem teszed túlzásba, és mértékkel iszol, akkor a dolgok egészen mások. Európa különböző részein végzett kutatások azt mutatják, hogy az érett és idős emberek, akik mértékkel fogyasztják a természetes bort, egészségesebbek és tovább élnek, mint azok, akik visszaélnek vele vagy teljesen józanok.
Itt vannak Dr. H. Criscott, a Mainzi Egyetem következtetései:
- a bor fenntartja a jó hangulatot, és segíti a nyál és a gyomornedv kiválasztását. Ennek oka a borban csaknem 800 bevált aromás anyag.
- a bor segíti az emésztést és csökkenti az epekövek kockázatát. Aperitifként serkenti az étvágyat, a vörösbor pedig segíti az emésztést zsíros és nehéz ételek fogyasztásakor.
- megnyugtatja és javítja az alvást. A bor központi idegrendszerre gyakorolt hatását elsősorban a benne lévő etil-alkohol határozza meg, ami a nyugtató hatásnak köszönhető.
- erősíti a szívet. Ezt különféle keringési vizsgálatok bizonyították. A mérsékelt borfogyasztás csökkenti a szív és az agy érrendszeri betegségei okozta korai halálozás kockázatát.
A finom és illatos szőlő, amelyből a bor készül, a héjától a magig, rendkívül hasznos az egészségre. Ennek oka a benne lévő polifenolok.
A polifenolok egy antioxidáns család, amely megvédi a sejtmembránokat és a DNS-t a rákot okozó mutációktól. Fő pozitív szerepük, hogy a szabad gyökökre hatnak, korlátozva az oxidatív stressz káros hatásait. Rákellenes, immunstimuláló, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak.
A polifenolok mellett a bor gazdag a szervezet számára hasznos ásványi anyagokban, amelyek többnek bizonyulnak, mint a tejben találhatók. A laboratóriumi elemzések szerint a bor magnéziumot, káliumot, jódot, rézet, cinket, mangánt, foszfort, folsavat, nátriumot, vasat stb. Mindegyik jótékony hatással van a testre, és szükséges az új sejtek képződéséhez.
Ezért függ a bor tulajdonságai attól a szőlőtől, amelyből készítik. A bulgáriai természetet egyedülálló tulajdonságok és energia jellemzi, ezért a bolgár bor egyedülálló. Manapság a piacon minden a marketingtől és a reklámtól függ, és talán ez az egyik oka annak, hogy borunkat nem ismerik és nem értékelik külföldön.
Bár az egyik legrégebbi bort megtalálták Kínában, az itteni borkultúra még mindig nem elég fejlett, és a bor nem tartozik a kínaiak kedvenc italai közé. De ez nem tart sokáig, mert ebben az irányban dolgozunk. A bolgár gyártók sem állnak elmaradva, és megpróbálják megismertetni a helyi lakosságot hasznos és kellemes tulajdonságokkal.
Idén a bolgár bor tanúsítványt kapott a tokiói japán élelmiszer-elemző laboratóriumtól, amely az antioxidáns tartalom tekintetében világrekordtulajdonos lett a világ összes ismert természetes borának és italának. 100% -ban természetes bor, gyógyhatású, speciális technológiával állítják elő.
Mennyi bort érdemes inni?
Nehéz meghatározni a pontos mértéket, mert sok tényezőtől függ, például az általános fizikai és mentális állapottól, kortól, nemtől stb. Valakinek például egy napi pohár bor visszaélést jelenthet, pl. az adag személyenként szigorúan egyedi. A fő szabály, amelyet kritériumként használjon, az az, hogy a bor nem itatja meg, ha ilyen állapotba kerül, akkor visszaélt az alkohollal.
Az orvosok szerint az egészségre jó alkoholmennyiséget a következőképpen számítják ki: súlyát megszorozzuk 100-zal és elosztjuk a borban lévő alkohol százalékával.
Ha nem így gondolja, követheti egy görög költő tanácsát, amely szerint naponta 3 pohár bort ihat - közülük az első az egészségre, a második - a szeretetre és az örömre, a harmadik pedig - egy jó éjszakai alváshoz. A negyedik után elmondása szerint megkezdődnek a veszekedések, az ötödik után - a botrányok, és minden egyes következővel elveszik az ok.
Ausztrál tudósok szerint, akik 7000, különböző korú embert vizsgáltak, napi 2-3 pohár bor férfiaknál és 1-2 nőknél stimulálja az emlékezetet.
A borfogyasztás másik fontos feltétele, hogy ne éhgyomorra tegye, mert károsítja a testet. Igya ebéd vagy vacsora közben, lassan és kis kortyokban. A bor ily módon segíti az emésztőrendszert, emellett élvezhetjük, érezhetjük ízét és aromáját.
A borfogyasztás örömének és előnyeinek teljesítése érdekében ne keverje össze más szeszes italokkal, például sörrel, pálinkával, vodkával stb.
Íme néhány további tény a borról:
1. A bor elpusztítja a kórokozó baktériumokat.
A bort az ókortól kezdve gyógyszerként használták. A marseille-i pestisjárvány során a holttesteket összegyűjtő foglyok életben maradtak, mert fokhagymás főzettel kevert bort ittak. És korábban, amikor nem volt tiszta ivóvízkészlet, az emberek borfogyasztással megúszták a fertőző betegségeket. Az ókori görögök megmosták vele a sebeiket és fertőtlenítették az emésztőrendszert. Az egyiptomiak pedig összekeverték mézzel, és a kiválasztó rendszer tisztítására használták fel.
Manapság bebizonyosodott, hogy a bor erősíti az immunrendszert és hatékonyan foglalkozik számos kórokozó baktériummal. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik rendszeresen és mértékkel isznak bort, kevesebbet betegednek meg, mert nagy mennyiségű gyulladáscsökkentő anyagot tartalmaz. A minőségi szőlőből származó jó bor segít megfázás és krónikus betegségek, például hörghurut kezelésében. Védelmet nyújt az emésztőrendszer vírusok és baktériumok által okozott fertőzései ellen is. Amikor a bélrendszerben lévő mikrobák bejutnak a borba, azonnal meghalnak.
2. A bort szépségterápiákban használják.
A bort a modern kozmetikumokban is használják. A krémek és maszkok előnyös összetevője és a szépségszalonok ügyfelei. Frissíti és fiatalítja a bőrt, rugalmassá és egészségessé teszi, ugyanakkor megvédi a káros külső behatásoktól, a kiszáradástól és a leégéstől. Egy másik dolog, ami a középkorú hölgyeket lenyűgözi, hogy a bor lelassítja a ráncok megjelenését és a hajhullást.