Bruschetta paradicsommal, fokhagymával és olívaolajjal

A bruschetták hazája Közép-Olaszország. Az olívaolajjal pirított szelet csodálatos előétel (főleg nyáron, amikor a paradicsom szezonban van). Nem mintha paradicsom nélkül nem lehet bruschettát készíteni. A köretnek számos lehetősége van: fokhagymakrémmel, tojásos salátával, halzal, sajttal, sonkával, babgal, zöldségekkel és még sok mással.

fokhagymával

A klasszikus azonban olívaolaj, fokhagyma, paradicsom és toszkán kenyér. Ez a kenyér annyiban különbözik, hogy só nélkül készül. Nem volt lehetőségem (magam mondani - vágy) ilyen kenyeret sütni, és a maradék bagettet szerettem volna felhasználni.