Brokkoli - hasznos, ízletes és diétás; Orlov Most
Velük készíthet egészséges leveseket és salátákat, vagy kombinálhatja sajttal és hússal
2019. október 14
A brokkoli varázsereje a tápanyagok nagy mennyiségében rejlik. A fogyás szempontjából a leghatékonyabb élelmiszerek között is szerepelnek, mert sok rostot tartalmaznak és rendkívül alacsony a kalóriatartalom. Ez a zöldség kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, valamint majdnem annyi kalciumot tartalmaz, mint a teljes tej. A brokkoli szeléntartalmának köszönhetően rákellenes és vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. A zöldségfélék nagyon ízletesek és széles körben használják a főzéshez. Ebből készíthet egy hasznos levest az egész család számára, valamint egy friss salátát különféle termékekkel, például quinoa, sárgarépa, burgonya, hal és tészta. Tökéletesen passzolnak különféle sajtokhoz, tejszínhöz és sárga sajthoz, amivel rakottat készíthetünk. A kevés vajjal párolt zöldségek remek köret a lazachoz, csirkéhez és pulykához is. Egy tipp: annak érdekében, hogy a főzés során ne veszítsen értékes anyagokat és vitaminokat, a brokkolit főzés helyett párolja meg.
Krémleves
Termékek:
500 g brokkoli, 3 sárgarépa, 3 hagyma, 2-3 burgonya, 1 zöldségleves,
1 főzőkrém
Készítmény:
Vágja le a hagymát, és párolja egy serpenyőbe kevés zsírral. Párolás után adjunk hozzá körülbelül másfél liter forró vizet, és tegyük a sárgarépát és a burgonyát megpuhulni. Hozzáadjuk a zöldséglevest. Ezután adjuk hozzá a brokkolit, és hagyjuk, hogy minden felforrjon.
Ezután turmixgéppel pépesítsük és adjuk hozzá a főzőtejszínt, keverjük össze és tálaljuk! Vagy készíthet kenyérkockákat, amelyek tökéletesen keverednek a levessel, ha kenyérszeleteket kockákra vág. Tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg olívaolajjal, fűszerekkel, például sós, színes sóval, bazsalikommal és süssük 5-6 percig 200 fokra előmelegített sütőben.
Rakott kéksajttal és tejszínnel
Termékek:
400 g brokkoli, 150 g kéksajt, 200 g sárga sajt, 400 g folyékony tejszín, 100 g olvasztott sajt, fekete bors