BRC (BRITIS RETAIL CONSORTIUM) BRC; ICR EUROPE

BRC A szabványok négy iparágvezető műszaki szabványcsomagot tartalmaznak:

britis

  • Élelmiszerbiztonsági globális szabvány (az élelmiszer-biztonság érdekében)
  • A fogyasztói termékek globális szabványa (fogyasztási cikkeknél)
  • A csomagolás és csomagolóanyagok globális szabványa (csomagoláshoz és csomagolóanyagokhoz)
  • Globális tárolási és terjesztési szabvány (tároláshoz és forgalmazáshoz)

A szabványokat eredetileg a brit kiskereskedelmi konzorcium tagjainak igényeire fejlesztve fejlesztették ki világszerte. A BRC tanúsítás harmadik fél általi auditok révén bizalmat ad az ügyfeleknek és a gyártóknak a beszállítók képességeiben és kompetenciájában, és csökkenti a kereskedők és gyártók igényét saját ellenőrzéseik elvégzésére, ami csökkenti az összes költségét.

A BRC célja az élelmiszerbiztonság:

  • hatékonyak legyenek és segítsék a gyártókat vásárlóik igényeinek kielégítésében;
  • az élelmiszerbiztonság és a termékminőség-menedzsment bevált gyakorlatának támogatása
  • a termelési folyamat megkönnyítése és hatékonyságának javítása.

BRC Food 8. verzió - melyek a fő változások

Az új 8. Kiadás középpontjában BRC tartalmazza:
• az élelmiszerbiztonsági kultúra fejlesztésének elősegítése;
• a környezeti monitoring követelményeinek kibővítése, hogy tükrözze a téma növekvő jelentőségét;
• a vállalkozások ösztönzése az élelmezésbiztonsági és védelmi rendszerek továbbfejlesztésére;
• egyértelműbbé tétele az élelmiszer-termelés magas kockázatú területeire vonatkozó követelményeknek;
• nagyobb egyértelműség biztosítása az állateledelt előállító vállalatok számára;
• A globális élelmiszer-biztonsági kezdeményezés (GFSI) globális alkalmazhatóságának és összehasonlításának biztosítása.

Az élelmiszer-biztonsági szabvány hatálya BCR magába foglalja:
• Feldolgozott ételek - mind a saját márka, mind a vásárlói márka;
• nyersanyagok - vagy élelmiszer- és élelmiszer-gyártók által használt összetevők/adalékanyagok;
• Nyers termékek - például gyümölcsök és zöldségek;
• Állateledel.

Bemutatjuk figyelmét az új kiadás néhány fontosabb változására:1. Élelmiszerbiztonsági kultúra:
Az élelmiszer-biztonsági kultúra kulcsfontosságú tényező a termékbiztonság irányításában. Ez egy ellenőrzési kihívás, mivel ez egy tág fogalom, amelyet ebben az esetben fontos figyelembe venni a szabvány követelményei között.
A gyártó felső vezetése világos tervet határoz meg és tart fenn az élelmiszer-biztonság és a minőségi kultúra fejlesztésének és folyamatos fejlesztésének. Ebbe beletartozik:
• a vállalkozás minden ágazatát érintő, a termékbiztonságra kiható tevékenységek meghatározása;
• cselekvési terv, amely meghatározza a tevékenységek végrehajtásának, mérésének és tervezésének határidejét;
• az elvégzett tevékenységek hatékonyságának áttekintése.
1. szakasz (1.1 .2)