Bozontos és illatos - birsalma - Egészséges - Étel

illatos

Birsalma - Cydonia oblonga, a Cydonia nemzetség egyetlen képviselője. Cserjéhez vagy alacsony fához hasonlító lombhullató lombhullató növény. Mint más rózsaszín növények, A birsalma az igazi gyümölcs mellett hamis "körte alakú" vagy "alma alakú" gyümölcsöt is alkot.

Gyümölcsnövényként a birsalma már az ókortól - Kr.e. 2000 körül - ismert volt. Hazáját a Kaukázusnak vagy Észak-Iránnak tekintik. Ott még mindig a vadonban találkozik. De a gyümölcse csak akkora, mint egy dió, és nem fogyasztható. Onnan Kr. e ezt a bolyhos és nagyon illatos gyümölcsöt Görögországba, Rómába, Trákiába hozták. Ma az egész világon elterjedt, de főleg a mediterrán országokban, a Balkán-félszigeten, Ázsia és az Egyesült Államok néhány országában termesztik.

A birsalma gyümölcs gazdag cukorban (főleg fruktózban), szerves savak, pektinsavak, nyálkás anyagok és cellulóz. Sok vitamin létezik - a legerősebb a PP, C és E jelenléte. Az ásványi sók közül a legnagyobb arány a káliumra esik, ezt követi a kalcium és a foszfor. A mikroelemek közül a mézbőség lenyűgöző - 140 g/100 g gyümölcs.