Borzalom! Csipkebogyó csipkebogyó lekvár - Bulgária ma

Az étvágygerjesztő lekvárokban veszélyes összetevők találhatók

Ivo ANGELOV

A helyi üzletekben eladott lekvárokat tömegesen töltik gélképző szerekkel, színezékekkel, savfokozókkal és ízesítőkkel. Ez riasztotta a Bulgaria Today-t, az Orvostudományi Egyetem bevált táplálkozási szakemberét és oktatóját, Prof. Dr. Donka Baikova.

Rendkívül nem hagyományos termékek is megtalálhatók a kereskedelmi hálózatban - például csipkebogyó lekvár, amelyet korhadt almából készítenek. A kereskedő valószínűleg azt gondolta, hogy olcsóbb lesz, de a fogyasztót súlyosan megtévesztették.

Dr. Donka Baikova professzor szerint gyakran nem világos, hogy a lekvárokban mi a valódi biomassza-tartalom, és pontosan mennyi gyümölcs van az üvegekben. "A haszonszerzés érdekében sok kereskedő gélképző anyagokat ad hozzá, hogy termékeik vastagabbak legyenek. Tudjuk, hogy a lekvárok energiadúsak és C-vitamin források, de gyakran nincs információ arról, hogy mennyi kalória van és A cukrok jelenléte igen. Fontos, mert a lekvárok elsősorban a gyermekek táplálkozására irányulnak "- magyarázta a táplálkozási szakember.

---