Boryana Palatova A szülő modellje a kulcs a gyermek megfelelő táplálkozásához - Academica
2014. július 28. 10:11 | Vendég, Egészség nincs hozzászólás
Boryana Palatova az egészséges táplálkozás tanácsadója. Biokémiai és mikrobiológiai diplomát szerzett a szófiai "St. Kliment Ohridski" egyetemen 1996-ban. 2006-ban táplálkozási és dietetikai alapszakot végzett az Országos Közegészségügyi Központban. Ettől az időponttól kezdve érdeklődési területe az egészséges táplálkozásra vonatkozó nemzeti ajánlások népszerűsítése és a súlykontroll-programok kidolgozása. 2008 óta egy csapatban dolgozik egy fitnesz oktatóval. 2013-ban részt vett az NSA tudományos tanulmányában "A túlsúlyos és elhízott emberek súlycsökkenésének kombinált módszertanának megvalósítása".
- A táplálkozási tanácsadó szakma Bulgáriában még mindig nem túl népszerű. Mit csinál pontosan egy ilyen szakember?
-A média mindennap eláraszt bennünket mindenféle rendkívül ellentmondásos "diétás" és "egészséges gyakorlat" ajánlásával, ami sok embert megzavar. Elgondolkodott már azon, hogy naponta hányszor kell döntenünk mindannyiunk étrendjéről? És mennyire nehéz következetesnek lenni, ha nem vagyunk biztosak abban, hogy melyik a helyes választás? A munkám egy olyan típusú képzés, amelynek célja az egészségesebb életet élni kívánó emberek megsegítése. Ajánlásaim az egészséges táplálkozásra és a fizikai aktivitásra vonatkozó nemzeti és globális ajánlásokon alapulnak. Ügyfeleim gyakran mondják nekem: "Tudom, mit kell tennem, de nem." Rendkívül fontos felfedezni és leküzdeni az egyes ügyfelek egyéni akadályait és nehézségeit, amelyek a szakemberekből és az ügyfelekből álló csapatban dolgozva érhetők el.
- Egészségesek azok a diétás ételek, amelyeket a televízióban hirdetnek?
- Ha az "étrendi" étel például kukoricapehelyet jelent, akkor nem definiálnám ezt az ételt diétásnak, de egészséges lehet.
- Mennyi folyadékot kell bevenniük a gyerekeknek a nyári melegben?
- Mindenesetre többet, mint télen. Mennyiségük szigorúan egyedi, súlyuktól, fizikai aktivitástól, a levegő hőmérsékletétől stb. Szeretném azonban hangsúlyozni, hogy a tiszta víz bevitele rendkívül fontos. Teljes cseréje, még friss gyümölcsökkel sem, nem jó választás.
- Mit töltenek be az emberek leggyakrabban?
- Az elhízás oka számos és rendkívül változatos. Több fő csoportra oszthatók: genetikai; környezeti tényezők; viselkedési és társadalmi tényezők. Egyeseket megváltoztathatunk (viselkedési), másokat - nem (genetikai), mások pedig stratégiákat dolgozhatunk ki arra, hogy minimalizáljuk a ránk gyakorolt hatásukat. .
- A gyermekkori elhízás az egyik súlyos probléma. Mit ajánlana az ezzel a problémával küzdő szülőknek?
- A gyermekkori elhízás valóban komoly társadalmi problémává válik. Ezért az óvodákban és az iskolákban a gyermekek egészséges táplálkozásával kapcsolatos képzési programokat fejlesztik. Annak érdekében, hogy ezt az ismeretet stabil étkezési szokásokká alakítsák, szükséges, hogy a szülők alkalmazzák ezt a viselkedési mintát. Hogyan válaszolna a következő kérdésekre: "Miért eszik apa vacsora után az összes csokoládét, én pedig nem?" "Ha anya sót eszik, és gyenge, miért tenném?"