Borsó táplálkozási tények kalóriák és egészségügyi előnyök
A borsó kalóriái és azok egészségügyi előnyei
A borsó finom, édes ízt kölcsönöz, és vonzó adalékként szolgálhat salátákhoz, köretekhez és főételekhez. Mérsékelt szénhidráttartalmúak, és adagonként jó mennyiségű rostot biztosítanak.
A frissborsó leggyakoribb típusa a zöldborsó és a francia kisborsó. Nem szabad összetéveszteni a hóborsóval vagy a cukorral készült borsóval, amely ehető borsó laposnak tűnik, és apró zöldborsó van benne.
Az édes borsó a legkönnyebben kapható konzervben és fagyasztva is, mert a betakarítás után gyorsan elveszíti ízét.
A csúcsszezon április és május, de konzerv és fagyasztott borsó egész évben kapható.
A borsó alacsony kalóriatartalmú és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz (kevesebb, mint egy adag gyümölcs). Egy fél csésze borsó 42 kalóriát, 7 gramm szénhidrátot és 2,5 gramm rostot tartalmaz, ami hozzávetőlegesen 10% -os szükséglethez vezet.
A borsó egészségügyi előnyei
A borsó kiváló C-vitamin, K-vitamin, mangán és a legtöbb B-vitamin, különösen a tiamin (B1) forrása.
A tiamin fontos a szénhidrátok és fehérjék energiájának felszabadításában.
A borsó szintén nagyon jó A-vitamin forrás, amely a napi szükséglet 34 százalékát, a luteint pedig fél csészében tartalmazza. Az A-vitamin és a lutein a szem egészségének fontos alkotóeleme. Ezenkívül a borsó jó magnézium-, foszfor-, vas-, cink- és rézforrás.
Tartalmaznak néhány fitonutrientet is, köztük a kumestrol nevű polifenolt, amelynek különleges rákellenes tulajdonságai lehetnek, és a szaponinokat, amelyek együtt működhetnek más zöldborsóban található fitonutriensekkel az inzulinrezisztencia leküzdésében. Mindkettőnek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van.
Végül a borsó tartalmazza a molibdén nyomelemet, amely támogatja a fehérjék, DNS, gyógyszerek és toxinok anyagcseréjét.
Általános kérdések a borsóval kapcsolatban
Hány kalóriája van a borsólevesnek?
A borsóleves kalóriája attól függően változik, hogy hússal, például sonkával vagy szalonnával főzik-e vagy sem. Összesen egy csésze borsóleves körülbelül 185 kalóriát, 4 gramm zsírt, 27 gramm szénhidrátot, 4 gramm rostot, 11 gramm fehérjét és 965 milligramm nátriumot tartalmaz. Ezt tartsa szem előtt konzerv levesek vásárlásakor, mivel a nátriumtartalom nagyon magas lehet. Ha lehetséges, koncentráljon alacsony nátriumtartalmú leves vásárlására, vagy fontolja meg, hogy maga készítse el.