Borászat - ECOFOOD 1 Ltd.

Kiváló választás

Keresztül ACTIFLORE ® LAFFORT A bor előállításához alkalmas hatékony élesztő törzsek széles skáláját kínálja a "tömegtől" a "közepesen népszerű szegmensig". Ezek a törzsek a borászati ​​célok elérésének technikai eszközei.

ACTIFLORE ® YEAST

A kiválasztott élesztőtörzssel történő vetés az ellenőrzött alkoholos erjesztés (AF) fő alkotóeleme. Az AF vad élesztőre hagyása mind a fermentációs paraméterek (leállított AF, illékony savak stb.), Mind az aromaprofil kockázatát hordozza magában. Bár az élesztő megválasztása fontos, elengedhetetlen annak biztosítása, hogy az élesztő alkalmazkodjon a környezethez, valamint annak védelme és táplálása, a zökkenőmentes erjedés biztosítása a végéig. A magvetési protokoll betartása nagyon fontos a populációvesztés elkerülése és a környezethez való megfelelő alkalmazkodás biztosítása érdekében. Élesztő ACTIFLORE ® olyan technikai törzsek, amelyek nehéz körülmények között is garantálják a teljes erjedést az aroma eltérése nélkül.

Cél/probléma

Ajánlott törzs

Fenntarthatóság

az alkohol

Nitrogénigény

Ajánlott hőmérséklet (° C)

Az aroma semlegessége
Indítsa újra az erjedést

ACTIFLORE ® BO213

* Kivételes ellenállás az alkohollal szemben (18 térfogatszázalék), semleges és alacsony SO2-termelés