Bor és hús - hogyan lehet megfelelően kombinálni; Mezőgazdasági friss hús

Folyamatosan írunk a húsról, de nem hagyhatjuk ki a legfontosabbat: ugye, hogyan lehet kombinálni a megfelelő itallal? Mert egy ebéd vagy vacsora sem fejeződik be teljesen egy pohár bor nélkül. Nos, a következő sorokban mi, a Farmer's Fresh megpróbálja megadni az alapvető irányelveket arra vonatkozóan, hogyan kell az elfogyasztott húst megfelelően kombinálni az italával, annak érdekében, hogy hangsúlyozzuk mindkettő ízbeli tulajdonságait, és kiegészítsük tapasztalatait.

Itt az a szabály, hogy minél finomabb a hús, annál világosabbnak kell lennie a vörösbornak:

• Törékenyebb vágású bor: keressen könnyű vagy közepes testű vörösborokat. Ezeknek a boroknak valamivel magasabb savtartalommal kell rendelkezniük, hogy hangsúlyozzák a finomabb hús szerkezetét.
• Zsírosabb húsú bor: A zsírosabb húsok jól passzolnak a magas tannin tartalmú vörösborokhoz. A szájpad tisztításának eszközeként működik, és "kikaparja" a zsírt a szánk belsejéből.

---