Bob Mung az ájurvédában - hogyan működik és mit gyógyít - ájurvéda Bansko
BAN BEN Indiai filozófia a növényeket nagyra tartják, ami nemcsak árt nekünk, hanem számtalan előnyt is jelent számunkra. Az ájurvéda receptjének egyik legfontosabb növénye az mungóbab (Latin Vigna radiata), más néven mung bab, indiai bab vagy papuda. Az évszázadok során népszerűsége Kína és Délkelet-Ázsia más országainak konyhájára terjedt el.
Az elmúlt évtizedekben egyre többször használják a világ minden tájáról, mivel már eljutott hazánkba. Sok táplálkozási szakember szuperélelmiszernek nevezi, és az is számos érv ezen állítás mellett.
Bob Mung nem közvetlen rokona a fehér babnak, amelyet otthon szoktunk enni (Phaseolus vulgaris). Bár mindkettő származikhüvelyes család, a Bulgáriában ismert érett bab tartozik nemzetség Bab, míg a mung bab származik nemzetség Vigna. Ezért a két növény ugyanolyan hasonló, mint különbözik egymástól.
A korreláció könnyen megtalálható a kiváló alapíz, a babra és a mung babra jellemző. Természetesen nem azonos, de mindkét esetben beszélünk alacsony kalóriatartalmú fehérje, elegendő ahhoz, hogy az alapvető tápanyagokat sok felesleg nélkül nyújtsuk nekünk, ugyanakkor csodálatos örömet okozott érzékeinknek is.
Ehetünk mung bab babotNincs gond az allergiákra és az egészségünkre gyakorolt egyéb kellemetlen hatásokra? Alkalmas minden korosztály számára? Vannak-e olyan állapotok, amelyeket kezelhetünk vele, és mennyit kell ennünk belőle, hogy megvalósuljon?
Megpróbálunk adni válaszoljon ezekre a kérdésekre, körítéssel és néhány érdekes módszerrel felvesszük ezt a kultúrát az étlapunkba.
Mire használják a mung babot?
Ájurvéda a test és az elme egészségének tudománya, mivel nemcsak arra összpontosít annak kezelése, hanem tovább megelőzési módszerek, amelyek közül az egyik mindig is volt és marad étkezési módunk. Ezt még az ókori indiánok is tudták amit eszünk, alapvető fontosságú ahhoz, hogy érezzük magunkat.
Emiatt kidolgozták a legjobb recepteket a leghasznosabb növények. Ez lehetőséget ad arra, hogy csodálatos, finom és egyben jó ételeket élvezhessünk számunkra.
A mung bab minden bizonnyal meghatározható az egyikük között. Ő az egyik a legjobb növényi fehérjeforrások, amelyet valahol megtalálhat. Az ayurvédikus konyhában az egyik legfontosabb ételként tisztelik. Neki van enyhén édes ízű és rendkívül gazdag táplálkozási és gyógyító tulajdonságokban. A mung bab kombinálható más hüvelyesekkel, valamint gabonafélékkel, és természetesen - bármilyen zöldséggel.
Különösen rizzsel nagyon jó tandem. A kettő együtt az egyik leggyakrabban használt alapanyag giccs vagy kitchari - az ayurvéda leghasznosabb étele. Főtt, babja bármilyen friss salátához hozzáadható. Tőlük lehet elkészíteni finom levest vagy pürét, és adjunk hozzá paradicsomot vagy más szószt. Manapság még a chips és más gyors snackek is készülnek a mung bab alapján.
Ennek a fajta babnak hkiemelkedően magas rost- és vitamin-tartalom mint szinte az összes B komplexum, és az is ásványok mint a mangán, magnézium, vas, cink és foszfor. A bab másik leghasznosabb jellemzője a és aminosavakban való gazdagsága. Ezért nemcsak a főzéshez használják, hanem a főzéshez is hagyományos indiai orvoslás.
Mit gyógyíthatunk mung bab diétával?
2019 júliusában Harvard Medical School miatt a mung babot a hónap növényének hirdeti a sok egészségügyi előny, amelyet hordoz. Több évezreddel ezelőtt már ilyen magas elismerésben részesült az ájurvédában.
A mung bab fogyasztása segít abban óvja a napszúrástól, például. Ez egy csodálatos tulajdonság, amelyet az ókortól kezdve fedeztek fel, és ezért hozzájárult a termék népszerűségéhez az ázsiai kontinens számos legmelegebb részén. Ő nem helyettesíti a vizet, de kiváló alternatíva az összes többi nehezebb ételhez, amire gondolhat.