Bolyhos tekercsek

Az élesztő tésztához
1 csomag. száraz élesztő
1 evőkanál. cukor
3/4 tk Liszt

1 kg liszt
2 tojás
150 g vajat
450 ml friss tej
100 g cukor
vaj kenésre

Elkészítjük az élesztő tésztát. Az élesztőt langyos vízben hígítjuk. Adjunk hozzá cukrot és lisztet, hagyjuk 10-15 percig forralni.

Szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a maradék cukrot. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a liszthez.

Hozzáadjuk a tojásokat és a meleg tej egy részét. Öntsük az élesztő tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet.