Boldogság vacsorára a Marina Cape-en
Dimo Yanakiev szakács - a "Marina Cape" üdülőkomplexum séfje nem mese. De láthatóan életre kel, és fényes szeme csillogni kezd, amikor a kulináris művészetről van szó. Számára ez így van, nem csak valamilyen főzés.
"Az étel boldoggá teheti az embert. És ezt érzem minden kiadott adagnál. ”- mondja Yanakiev vezér, amikor a grill körül szolgál. Meggyőződése, hogy étellel kifejezheti a szeretetet. Odaadásával minden este több tucat vendég számára különleges élményt nyújt a vacsora. Legendásak a kagylók borral és gyógynövényekkel, különösen a pirított tintahal - ez egy klasszikus recept, amelyet saját olvasmányai vannak. Talált egy adalékot, amely egyedivé teszi az ételt. Egyesek számára ez egyszerűnek tűnhet, de tény, amelyre senki más nem gondolt. Ezért vonzza Yanakiev szakács sült tintahalja közelről és távolról a rajongókat.
Saját receptjeinek olvasása a különlegessége. Több mint 100 halfajt ismer és tud főzni. Imád főzni és enni.
A burgaszi születésű 40 éves mester édesapjától örökölte a főzés iránti szenvedélyét. Szeretettel emlékszik arra az időre, amelyet együtt töltöttek a speciális grillezett bordák elkészítésével. Apjától is megtanulta a legjobb pacalevest. Mindössze 5 éves volt, amikor első süteményét a szülő szigorú ellenőrzése alatt készítette. "Az egyik legfontosabb tanulság, amit tőle tanultam, hogy nem kell sokat beszélned, cselekedned és el kell gondolkodni azon, hogy mit csinálsz, miért és hogyan. Azt szokta mondani: "Van egy fej a válladon - gondolkodj!" Ő inspirált és megmutatta a mesterség fortélyait ", Yanakiev főnök hálás neki.
Dimo továbbra is elsajátítja a kulináris művészetet a TOH-ban "Prof. Asen Zlatarov ”címmel Burgaszban. Ezután számos nemzeti konyhát tanulmányozott. Cipruson 5 éven át tanult halat főzni. "Nagyon fontos megérteni és tudni, hogy melyik fűszerhez melyik illik, és hogyan a legfinomabb - sült, sült vagy főtt" - mondja Yanakiev szakács. Spanyolországban egész évben megtanul főzni a paellát. A tészta és a pizza elkészítése Olaszországban természetes módon felszívódik. Németországban is dolgozik, ahol savanyú káposztával megfogja az igazi szár finomságait.