Bok choi - a káposzta egzotikus unokatestvére

káposzta

Szereted a káposztát? Nem tartozom a legnagyobb rajongói közé, de ezért találtam meg a tökéletes helyettesét, amelyet imádok. Bok choy, más néven pak choi a káposztafélék egy faja, de távoli Kínából származik. Hasonlít a jól ismert kínai káposztára, mégis egészen más. Tehát, ha új káposzta nchukot szeretne kipróbálni, és ez nagyon hasznos, válassza a bok choy-t. Számos receptben láthatja majd az igazi kínai konyhából, nem abban, amelyet megszoktunk tálalni.

Botanikai neve: Brassica rapa chinensis és szó szerint először Japánban, Kínában és Indonéziában gyökerezett. Kora meghaladja az 1500 évet. Ma termesztheti a kertjében - sok körülményhez igazodik, beleértve a miénket is.

Növekvő körülmények. Boi Choi egyáltalán nem szereti az erős napsütést, ezért nyár közepén ültetik, amikor a napok rövidebbé válnak - leggyakrabban július közepén. Ha nem felel meg ennek a feltételnek, a növény virágzik és leköti a magokat, mielőtt az asztalhoz érne, majd levelei keserűek lesznek. Az első megfázásig szedni és fogyasztani kell, mert nem tűri a hideget - 10-12 fok alatti hőmérsékletet.

Kiválasztás és tárolás. És ha nem tartozik a lelkes kertészek közé, és több üzletet és piacot jár be, nézze meg a bok choy-t, amelynek úgy dönt, hogy nincsenek deformált és sárga levelei barna foltokkal. Ezek minden bizonnyal az alacsony minőség jele. A Bok choy tökéletesen fehér és finom szárú, sötét káposzta friss levelekkel rendelkezik. Ez a káposzta túl rövid életű, ezért győződjön meg róla, hogy a vásárlás ötödik napja előtt elfogyasztotta. Hűtőszekrényben tárolja, eltávolítva a nedvességet a levelein.