Böjt közben enni tudom, hogyan kell enni
Mit kell hozzáadni a menühöz, hogy teljes legyen, és kövesse a kánont?
Megkezdődik a nagy karácsonyi böjt, amely november 15-től december 24-ig tart. Ez idő alatt az állati eredetű ételeket teljesen tiltják, kivéve december 6-án, Szent Miklós napján, amikor megengedett a hal fogyasztása. Nem fogunk kitérni a böjt vallási jelentésére, de figyelni fogunk azokra az ételekre, amelyek energiát adnak nekünk, és kompenzálják a hús- és tejtermékek hiányát a menüben.
Forral
A bab, a lencse és a rizs nemcsak hagyományos ételeket jelent hazánk számára, de rendkívül hasznos is. Nagy mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, káliumot, vasat és kalciumot tartalmaznak. Még jobb, ha különböző módon készítheti el őket. Salátákhoz, levesekhez és főételekhez alkalmas.
Szezonális gyümölcsök és zöldségek
Amint azt az "Tudom, hogyan kell enni" című cikkben elmondtuk, a természet ismeri a munkáját, ezért jó szezonális gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani. Meséltünk már a nagy gyökérnövényekről és a tökről, amelyet a tél királynőjének nyilvánítottunk.
Nagyböjt idején ne feledkezzünk meg az őszi gyümölcsökről. Az üzletek és piacok tele vannak illatos almával és körtével. Ez a szuper gránátalma és datolyaszilva gyümölcseinek is az idénye, amelyek fogyasztása nagymértékben ellensúlyozhatja a hús és tejtermékek hiányát a menüben.
A burgonya szintén univerzális étel ebben az évszakban. Velük elkészíthet egy salátát kedvenc adalékanyagaival - hagymát, savanyúságot, főtt karfiolt vagy brokkolit vagy savanyú zöldséget; sütjük őket a sütőben, vagy szárított fűszerekkel megdinszteljük. Semleges ízüknek köszönhetően desszertre is alkalmasak. A leggyorsabb recept: főtt burgonyát felszeletelni, egy serpenyőbe rendezni, a tetejére cukrot és fahéjat szórni, és addig sütni, amíg a cukor karamellizálódik. Ez ízletes és rendhagyó finomságot hoz létre.