Biztonságos-e nyers tengeri ételeket fogyasztani?
- Csillagok
- A show
- Divat
- Egészség és szépség
- Anya
- Ház
- Kíváncsi
- VЯRAFIED
- Adj egy mancsot
- Szerelem és szex
- Bevásárlás
- PR zóna
- Beszélj az alvásról
- Teszteltük az Ön számára.
- Egy óra múlva újra
- Fénykép
- DirTV
Biztonságos-e nyers tengeri ételeket fogyasztani?
Igaz, hogy a nyers tenger gyümölcseinek fogyasztása nagyon távoli időkre nyúlik vissza.
A nyers tengeri fogyasztás legnépszerűbb módja sushi. Ez egy hagyományos japán étel, amelynek fő összetevője a főtt rizs, amelyet különféle formákra formálnak, például tekercseket, négyzeteket, golyókat, és halakkal vagy más tenger gyümölcseivel díszítve, amelyek lehetnek nyersek, füstöltek, pácoltak, főzhetők vagy sültek.
Egyébként japánul a "sushi" szó rizst jelent. Úgy gondolják azonban, hogy a sushi Kínából és Délkelet-Ázsiából származik, majd később Japánba szállították. A sushit sós hal rizzsel konzerválásának hívták. Valójában így tárolták a nyers halat - rizsben és sóban, még hűtőszekrények előtt.
Ma azonban más a helyzet, a környezet szennyezett és a bolygó megváltozott. Ezért logikus az a kérdés, amelyet ma felteszünk magunknak - vajon biztonságos halat kell-e fogyasztanunk, és vajon biztonságos-e az egészségünkre?
A technológia fejlődése és az ipar korszerűsítése a környezet szennyezéséhez vezetett, beleértve az óceánokat, tengereket, tavakat, folyókat stb. Az általunk fogyasztott halak nagy része ezekből a szennyezett vízforrásokból származik, ezért általában nagy gondossággal kell eljárni a tenger gyümölcseinek kiválasztásakor. Jó tudni, hogy egyes halak hajlamosak méreganyagokat és nehézfémeket felhalmozni a szervezetben, mint mások.
A zsíros halakban dioxinok vagy poliklórozott bifenilek halmozódnak fel, ezért a terhes nőknek nem ajánlott halat fogyasztani. Az óceáni halak, mint például a cápa, a kardhal, a tonhal, hajlamosabbak olyan nehézfémek felhalmozódására, mint a higany és az ólom, ezért nagyon ritkán és kevésbé kell őket fogyasztani. Kevesebb toxin és nehézfém halmozódik fel a vadon élő lazacban, makrélában, capdinában, heringben és utazik.
A legtöbb higany a friss halakban található, a legkevesebb a konzervekben. A rövidebb életű halakban kevesebb a higany.
Az egyik legsúlyosabb méreg a metil-higany, amely gyakran különböző koncentrációban található meg halakban és kagylókban, nyersen vagy főzve. A metilhigany mellett más további tényezőkre is figyelnie kell. A legtöbb egészséges ember számára kis mennyiségű nyers tenger gyümölcseinek fogyasztása csekély kockázatot jelent az egészségére, és ideges lehet, hányhat, vagy hasi fájdalmai lehetnek.