Békéhség, válaszok és kalóriák
Több a Krónikából
1943-ban - a tanulmány megkezdése előtti évben - az Egyesült Államok második éve volt a második világháborúban. Dr. Ansel Keys karrierje nagyon jól fejlődött: ő lett a Minnesotai Egyetem újonnan létrehozott Mentálhigiénés Laboratóriumának vezetője, kutatásait és kísérleteit az amerikai hadsereg mély zsebei finanszírozták. Ez a finanszírozás Keys K ration nevű találmányából származik, egy zsebméretű csomag, amely 2830 kalóriát, 33 gramm fehérjét és a katonáknak a napra szükséges vitaminok nagy részét tartalmazza. Annak ellenére, hogy a hadseregben a táplálkozási csomag a gyakori visszaélések miatt alacsony volt, a parancsnokokat Ansel munkája lenyűgözte, és ennek eredményeként kinevezte a hadügyminiszter különleges asszisztensévé, és segítette a táplálkozás hatásainak kutatásában. és az éhség. A pénz mellett a katonaság önkénteseket ad neki - fiatal pacifista fiúknak, akik nem hajlandók harcolni a fronton.
Dr. Ansel Keys, 1945 Fotó: Wikipedia
Az önkéntesek körében kezdetben nagyon alacsony a fegyelem. Erős vonakodást mutatnak a munkavégzésért, főleg a kényelmetlen körülmények - hideg, meleg, páratartalom, szomjúság - miatt. Az egyik kísérlet megköveteli, hogy egy hónapig feküdjön ágyban. Egy másik azt vizsgálja, hogy milyen következményekkel járhat a vitaminok hiánya az ember testében. Ráadásul nyilvánvaló, hogy minden kísérlet arra irányul, hogy az amerikai katona erősebbé, ellenállóbbá és képességesebbé váljon a harcban - ami közvetlenül ellentmond az ifjúsági pacifizmusnak.
Keys egyik asszisztense, Harold Getzkov, szintén önkéntes, egyre növekvő elégedetlenséget érzékelt, és figyelmét a menedzserre irányította. Kiderült, hogy ő maga sem érzi jól magát azzal, amit csinál, és kíváncsi, vajon a kutatás eredményei nem lehetnek-e szélesebb körűek, például az Európában növekvő éhínség ellen. A háború az egész kontinensen tönkreteszi a növényeket, így a közeljövőben nagy területeket művelhetetlenné tesznek, és sok ember hamarosan éhezni fog. Európán kívüli országok is részt vesznek a csatában, amelyeknek szintén közük van az élelmiszerek megsemmisítéséhez, ezért természetesen kötelesek ezeket a veszteségeket pótolni.
A tudomány azonban még mindig nem érti jól az éhséget. Mit okoz a szívnek, a csontoknak és a pszichének? És ami a legfontosabb: mi a legjobb módja az amúgy is éhes emberek táplálásának - lassan vagy gyorsan, először vitaminnal vagy először fehérjével ... Keys rájön, hogy tökéletes helyzetben van arra, hogy megválaszolja ezeket a kérdéseket. Van egy laboratórium, van finanszírozás, és bónuszként önkénteseit az éhes gyermekek motiválják Európában, nem pedig az a gondolat, hogy segítsenek a katonáknak sikeresebben ölni.
Önkéntes toborzási prospektus a tanulmányhoz
1944 végén a hadsereg úgy döntött, hogy egy évre finanszírozza a kulcsokat. Az általunk említett 36 önkéntes november 19-én érkezik laborjába az egyetem futballstadionja alatt. Bár részt vesznek egy kísérletben, szabadon járhatnak és részt vehetnek az egyetemi tevékenységekben is; sőt hetente legalább 35 kilométert is meg kell gyalogolniuk (ezt később a vizsgálat során egy barátjukkal kell megtenniük, hogy az önkéntes ne csaljon meg). Csak egyetlen követelmény van számukra - csak azt szabad enni, amit a labor megad nekik.