Bécsi muffinok, amelyek TiKic-et csalnak

tikic-et

Bécsi muffin

400 g liszt
1 tojás

½ tk szol
40 g cukor
180 ml friss tej (vagy víz)
40 g vajat
35 g napraforgóolaj
½ kocka élesztő

1 tojásfehérje kenésre

Az élesztőt péppé hígítjuk egy kanál liszttel, 2 evőkanál. langyos tejet és egy kanál cukrot. Fedjük le, és hagyjuk, hogy a hő felemelkedjen a csésze pereméig.

Közben felverjük a tálban a tojást és a cukrot. Ezt követi tej, só, olvasztott vaj és olaj. Ezután öntsük a kész élesztőt, és kezdjük el szőni a lisztet. Gyúrjon egy puha tésztát, amelyet 1 órán át pihentetnek (letakarva és melegen).