Bécsi almás rétes (Wiener Apfelstrudel) - a Darázs válogatott receptje

Bécs meglátogatása és az almás rétes elfogyasztása olyan, mintha Rómába utaznánk, és nem látnánk a pápát. Az almás rétes a sok ikonikus bécsi étel közé tartozik a Habsburg Monarchia óta. És mi lehet kellemesebb télen, mint a frissen sült alma és a fahéj aromája, amely minden háznak kellemes hangulatot kölcsönöz.

bécsi

  • A tésztához:
  • 250г. Liszt
  • 1 tojás
  • 100ml. langyos vizet
  • 20ml. olaj
  • csipet só
  • A töltelékhez
  • 1kg. vörös, enyhén savanykás alma
  • 150г. zsemlemorzsa
  • 150г. cukor
  • 170г. mazsolák
  • 100ml. fehér rum
  • 50г. vaj
  • 10g. fahéj
  • 1 citrom

  • Felkészülési idő: 00:20
  • Főzési idő: 00:45
  • Adagok: 12

Az elkészítés módja

A lisztet átszitáljuk, közepén lyukat készítünk és hozzáadjuk a tojást, az olajat, a csipet sót és a vizet.

Sima tésztát gyúrunk, amelyet fél óráig hagyunk olajjal kikent tálban.