Balzsamecet Diagnozata
Az ecet különféle ételekben való használata a tisztításon és fertőtlenítésen kívül a bolgárok számára is jól ismert. De a legtöbb esetben borecetet használnak, és más típusokat elhanyagolnak, és a piacon nagy a változatosság, az előállításához felhasznált alapanyagtól és az elkészítés módjától függően.
A balzsamecet egy teljesen természetes termék, magas tápértékkel és minimális kalóriatartalommal. Megjelenésében sötét és vastag folyadék, kissé édes és általában nagyon gazdag ízű. Erős antioxidánsokat tartalmaz az emberi test számára, és emellett egyedülálló ízt ad az ételeknek. Balzsamnak hívják, mert az ókorban számos betegség balzsamaként alkalmazták. Hagyományosan Olaszországban egy bizonyos típusú szőlőből állítják elő, amelyet sziruphoz közeli állagúra főznek, majd az erjedéshez speciális fahordókban tárolják. és érik. Minél idősebb, annál drágább és értékesebb, fűszeres ételekhez és desszertekhez használják. Az Amerikában engedélyezett "BRUNSWICK" laboratórium legújabb tanulmányai azt mutatják, hogy a balzsamecet sokszor nagyobb antioxidáns-tartalmat mutat, mint más antioxidáns hatásuk miatt is népszerű termékek, például zöld tea, kakaó, gyümölcs, zöldség stb.