Bab, lencse és egyéb hüvelyesek - miért kellene ennél többet belőlük

A hüvelyesek és a hüvelyesek a Fabaceae nevű növénycsalád gyümölcsei vagy magjai. Világszerte széles körben fogyasztják őket, és gazdag rost- és B-vitamin-forrást jelentenek. A hüvelyesek és a hüvelyesek kiválóan helyettesítik a húst vegetáriánus fehérje forrásként, mivel a kedvenc lencse az egyik leggazdagabb növényi fehérjében.

egyéb

Ezek a hüvely vagy más héj alá rejtett kis magok általában meglepően sok tápanyagot tartalmaznak. Néhány közülük rendelkezik főzési funkciókkal, például:

  • A babot főzés előtt 12-24 órán át áztatják;
  • A lencsét főzés előtt 8-12 órán át áztatják;
  • A csicseriborsót főzés előtt 12-24 órán át is áztatják.
A hüvelyesek áztatásához a legalkalmasabb körülmények meleg vízben vannak, és legalább 4 hüvelykes vízzel borítják. Nyomjon össze egy kevés citromot, és egyszer cserélje ki a vizet. Ha letelt az áztatási idő, mossa le, és készen áll arra, hogy főzzön velük.

Különbséget kell tenni a gabonafélék és a hüvelyesek között

A hüvelyesek családjába tartozó különféle növények, különösen a Phaseolus nemzetség ehető ételmagjai szemek és hüvelyesek. A hüvelyesek a hüvelyesek családjába tartozó növények, különösen azok, amelyeket táplálékként vagy talajgazdagító növényként használnak.

A második csoportba bab, lencse, borsó, földimogyoró, és az elsőbe - vese alakú bab, fekete bab, zöldbab, pinto bab és mások.

A hüvelyesek és hüvelyesek fogyasztásának előnyei

A rostokban és fehérjékben gazdag, ugyanakkor zsír- és kalóriatartalmú hüvelyesek gyakran egyfajta szuperételek, és megérdemeltek.

Mindkét ételtípusra példát hozunk.

A lencse figyelemre méltó táplálkozási profilú, gazdag rost- és fehérjeforrás. Egy csésze főtt lencse biztosítja:

  • 18 gramm fehérje;
  • 16 gramm rost;
  • 40 gramm szénhidrát;
  • Az SDA vas 37% -a;
  • Az SDA-folát 90% -a;
  • Az SDA magnézium 18% -a.
A Bob pinto szintén komoly verseny, 170 gramm főtt termékben 15 gramm fehérje, 1 gramm zsír, 45 gramm szénhidrát és 15 gramm rost található. Irigylésre méltó mennyiségben tartalmaz B1 és B6 vitamint, E és K vitamint, cinket, mangánt és szelént.

A hüvelyesek vagy hüvelyesek, például lencse és borsó révén különböző célokat érhet el az egészségével kapcsolatban. 6 típusú hüvelyeseket és szemeket mutatunk be Önnek, az egészségre gyakorolt ​​előnyökkel együtt.

Lencse

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a lencse javítja a bél egészségét működésének javításával és a gyomor kiürülésének lassításával. Ez segíthet a hatékonyabb emésztésben és megakadályozhatja a vércukorszint hirtelen megugrását.

Lásd még: bio barna lencse, sárga lencse Bio osztály, vörös lencse.

Csicseriborsó