Azok az emberek, akik szeretik az ételt - Táplálkozás
Mossa meg a kezét, és mozgósítsa minden rendelkezésre álló figyelmét, mert ma egy olyan asztalnál ülünk, ahol nemcsak van mit megkóstolni, hanem van mit látni és hallani is. Amellett, hogy tápláló gondolkodási anyagot kap, gondosan csomagolt kulináris inspirációval távozik otthonról.
A kulináris inspiráció keresése vezetett a bloghoz Foodies az év elején. Három óra elteltével a számítógép előtt a billentyűzetem oligarchikus. Már éhezem, de nem kelek fel, mert jegyzetelek. Két hónappal később örömmel ülök négyszemközt Boyana és Boris gasztronómmal, de ezúttal megpróbálom leplezni a bajnokságokat, és diktafonnal is felfegyverkezem. Bekapcsolom és megkérdezem Borist milyen emberek a fuuditák.
Borisz: A foodists olyan emberek, akik szeretik az ételeket. Érdekli őket, tudni akarják, hogyan állítják elő, mi a tudomány benne, miért főzzük úgy, ahogy csináljuk, miért van bizonyos íze.
Az étel több, mint ínyenc. Az ínyenc nagyon szeret enni jó ételeket, míg az étkezéstan minden érdekelt az ételekkel kapcsolatban, és részt vesz az előállítás teljes folyamatában.
Fitwell.bg
És hogyan lettél élelemszerző?
Borisz: Fokozatosan. Az Egyesült Államokban diplomáztam, ahol az egyetemi tanszéken lévő étel igazi tesztnek bizonyult, és úgy döntöttem, hogy el kell kezdenem főzni. Kezdetben félkész termékeket készítettem, és most abban a szakaszban vagyunk, amikor szinte mindent magunk készítünk, beleértve a kenyeret is.
Fokozatosan rájöttünk, hogy az 5 csillagos ételeket nem csak a megfelelő kategóriájú étteremben szolgálják fel, hanem otthon is elkészíthetik, és ez egyáltalán nem bonyolult. Megpróbáljuk megmutatni az embereknek a blogunkban, és felkelteni az érdeklődésüket, hogy valami érdekesebbet főzzenek.
Miért fontos főzni?
Borisz: Fontos, mert jó tudni, hogy mit eszel. A tudat, hogy amit a szájába adsz, és energiát ad, az minőség. Olyan ez, mintha jó benzinnel tankolná autóját. Az ember főz, mióta felfedezte a tüzet, és ennek eredményeként fejlődött. Ez nem atomfizika, hanem természetes folyamat, akárcsak az evés. Ha tudok főzni, akkor bárki meg tudja csinálni.
Boyana: Az a fontos, hogy ne aggódj semmi miatt. Tetszik egy recept, és próbáld ki. Lehet, hogy a recept téves, de mi van? Legközelebb úgy fogsz csinálni, mint az emberek. Sokan azért nem tudnak főzni, mert nem próbáljuk meg. Hány zsemlét ettünk.