Az vagyok, amit eszek - Napló - Napló
Az asztalon lévő tányérokat bámulom. A rácsról nemrég levett polip, két kis hal, egy adag görög cukkini és egy nagy tál saláta. Egy serpenyőben pirítóssal, olívaolajjal, oregánóval és fokhagymával ízesítve, és egy üveg hűtött fehérborral. Minden egyszerű és finom, és a pillanatot a nyugodt Földközi-tengerre nyújt kilátást, amely csak húsz méterre van enyhe zajjal. tökéletes.
Nagyon sok kutatás kimondja, hogy a mediterrán konyha az egyik legegészségesebb, de a jó étkezéshez nem kell valahol a part mentén élnie. Többek között az egészséges táplálkozás definícióit már nehéz megszámolni, ennek sok embert meg kell zavarnia.
Április végén az Economedia online kutatási paneljén 527 ember körében végzett felmérést az étkezési szokásokról. Ezek főleg a legaktívabb 25 és 54 év közötti korosztályban vannak (74%), többségük felsőfokú végzettséggel rendelkezik (81%) és nagyvárosokban él (73%). * Mindannyian válaszoltak az étellel kapcsolatos kérdésekre, akik inkább elkészítik őket, étkezési szokásaikat, táplálék-kiegészítõiket stb.
Mindkét csoport étrendjére vonatkozó értékelése szubjektív. Ez azt jelenti, hogy tükrözik az emberek hozzáállását és érzelmeit arról, hogy mit és hogyan jó enni, és kétségtelenül mindenféle információforrás befolyásolja őket - a rokonoktól és barátoktól kezdve a szakemberekig és a speciális kiadványokig. Éppen ezért az egészséges csoportba tartozók és az egészségtelennek vallók között a konkrét cselekvések közötti különbségek.
Nem vagyunk egyenlőek az asztalnál
Bizonyos mértékben mindkét csoportot az egyesíti, hogy nagy részük főtt ételt fogyaszt, amelyet maguk a válaszadók vagy családjuk készít. Ez azoknak az 77% -a, akik egészségesen étkeznek, és azok 66% -a, akik egészségtelennek minősítik magukat.
Az első 47% csoportja szerint azonban elsősorban ilyen ételeket fogyaszt, míg az egészségtelen étkezők körében ez az arány alig éri el a 30% -ot. Közülük 7,3% -uk jelezte, hogy étlapja főleg szendvicsekből, fánkokból, szeletelt pizzákból és hasonlókból áll, további 22% pedig azt állítja, hogy napi legalább egyszer fogyaszt gyorséttermet.
A legtöbb esetben valószínűleg salátáról van szó, mivel az egészséges étrendet fogyasztók 85% -a azt mondja, hogy gyakran egy fő ételt kombinálnak egy friss salátával. Másoknak csupán 36% -a nyilatkozik arról, hogy rendszeresen eszik friss zöldségeket.
A friss gyümölcs esetében a különbség még lenyűgözőbb - az egészséges emberek 51% -a azt mondja, hogy minden nap vagy majdnem minden nap megeszi, a többi csak 19% -ával szemben. Ha az intervallumot hetente legalább egyszer meghosszabbítjuk, a részvények 88, illetve 64% -ra duzzadnak.