Az UEG hét vegetáriánus és mediterrán étrendje egészséges bél mikrobiotához kapcsolódik
A 2019-es Európai Gasztroenterológiai Héten (UEG hét) bemutatott tanulmány kimutatta, hogy bizonyos élelmiszerek megvédhetik a bélet, elősegítve a gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező baktériumok sikeres működését..
A hollandiai Groningeni Egyetem Orvosi Központjának kutatói megállapították, hogy bizonyos élelmiszerek, beleértve a hüvelyeseket, kenyeret, halat, diót és bort, magas szintű jótékony bélbaktériumokhoz kapcsolódnak, amelyek támogatják az alapvető tápanyagok bioszintézisét és a rövid láncú termelést. zsírsavak. (SCFA), a vastagbelet körülvevő sejtek fő energiaforrása.
Az eredmények alátámasztják azt az elképzelést, hogy az étrend hatékony stratégia lehet a bélbetegségek kezelésében a bélbaktériumok modulálásával.
A szakértők négy vizsgálati csoportot figyeltek meg: az általános populációt, a Crohn-betegségben szenvedő, fekélyes vastagbélgyulladást és az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegeket. A kutatók minden résztvevő által rendelkezésre bocsátott székletmintát elemezték a gazdaszervezet mikrobiotájának rekonstruálása céljából, és összehasonlították ezt egy élelmiszer-gyakorisági vizsgálat eredményeivel.
Az eredmények 61 egyedi élelmiszerelemet azonosítanak a mikrobiális populációval kapcsolatban, és 49 összefüggést mutatnak be az étkezési minták és a mikrobacsoportok között.
A szakértők megállapították, hogy:
- A kenyérben, hüvelyesekben, halakban és diófélékben gazdag étrendi szokások összekapcsolódtak a potenciálisan káros aerob baktériumok csökkentésével. Ezen élelmiszerek magasabb fogyasztása a széklet alacsonyabb gyulladásos markereinek szintjével is összefügg, amelyekről ismert, hogy a bélgyulladás során emelkednek.
- A hús, a gyorsétterem vagy a finomított cukor magasabb bevitele a jótékony baktériumfunkciók csökkenésével és a gyulladásos markerek növekedésével jár.
- A vörösbor, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, halak és diófélék nagyobb számú gyulladáscsökkentő baktériummal járnak.
- A növényi étrend magas szintű rövid szénláncú zsírsavtermeléssel (SCFA) jár együtt.
- A növényi fehérje kimutatták, hogy segíti a vitaminok és aminosavak bioszintézisét, valamint a cukoralkoholok lebontását és az ammónium kiválasztását.
- ➢ Az állati és növényi eredetű fehérje ellentétes összefüggéseket mutat a bél mikrobiotájában.
Bél mikrobiota
A bél mikrobiota a bélben élő csírákra adott kifejezés. Tanulmányok azt mutatják, hogy a bélmikrobák fontos szerepet játszanak az emberi egészségben, többek között immun, metabolikus és neurobehaviorális alapon.
Az elhízással és a mikrobiota sokféleség hiányával való összefüggéseket olyan gyulladásos betegségekben szenvedőknél mutatták ki, mint például gyulladásos bélbetegség (IBD), pikkelysömör ízületi gyulladás, cukorbetegség, atópiás ekcéma, cöliákia és artériás merevség.
Ezekben a betegségekben egyes étrendeket kockázati tényezőként említenek, és ez az új tanulmány azt mutatja, hogy a bél mikrobiota segíthet megmagyarázni az étrend és a betegség közötti kapcsolatot.
A bélbetegségek súlyossága
A bélbetegségek jelentős terhet jelentenek az európai gazdaság, a népesség és az egészségügyi rendszerek költségeinek. Körülbelül 3 millió embert érint a gyulladásos bélbetegség.