Az „oroszlán sörény” egyedülálló és sokoldalú tulajdonságai - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
Az „oroszlán sörénye” úgy hangzik, mintha valami találkozhatna a Serengeti síkságán. De tudta-e, hogy ez egy ígéretes gyógyító tulajdonságú ehető gomba közös neve?
Az oroszlán sörénye vagy a Hericium (erinaceus) az egyik legszokatlanabb megjelenésű gombafaj a világon. A hagyományos kalap helyett a szivacs sok hosszú „szálból” vagy néhány milliméter vastagságú tüskékből álló kötegként van kialakítva, ami oroszlán sörényének látszatát kelti.
A szálak célja spórák előállítása és felszabadítása, a gomba „magjai”, amelyek lehetővé teszik a gombás organizmus szaporodását. Sokféle gombafajnak sapka helyett rostos növekedése van, de az oroszlán sörénye és a Hericium nemzetség többi tagja a legismertebbek közé tartozik.
Ezek a gombák nemcsak a szem örömét nyújtják. Sokan finomságnak tartják őket finom húsuk miatt, amely kissé hasonlít a tenger gyümölcseinek ízére.
Az oroszlán sörénye az elmúlt tíz évben egyre növekvő orvosi kutatás tárgyát képezte. Úgy tűnik, hogy ezek a gombák idegregeneráló tulajdonságokkal bírnak, serkentik az idegsejtek növekedését és segítik a kognitív funkciók károsodottjait. Nem véletlen, hogy a legendák szerint ha valaki megeszi ezt a gombát, vasidegeket és oroszlánemlékezetet kap. Tehát a tegnapi vicces külsejű gomba a holnapi demencia kezelésének része lehet.
Érdekelt? Még sok mindent megtudhat a Hericium erinaceusról. Kezdünk néhány alapvető ténnyel, és folytatjuk a gyógyszivacs szerepét. A cikk végén ismertetjük, hogyan kell főzni és enni ezeket a gombákat, valamint egy egyszerű receptet. Ideális ínyencek számára, vagy csak a hús ízletes helyettesítője!
Tények az oroszlán sörény gombáról
Ennek a fajnak sok neve van, köztük a szakállas szivacs, a medve feje és a pom-pom. Néha sündisznó gombának hívják, bár ez a név általában a Hidnum referendum egy teljesen más fajára utal.
A Hericium minden típusát figyelembe vesszük saprotrofák, ami azt jelenti, hogy holt anyaggal táplálkoznak. A Hericium erinaceus szintén parazita, ami azt jelenti, hogy megtámadja és megöli az élő fákat.
Nyár végén és ősz előtt szüretelik elhullott vagy haldokló fákon keményfával, főleg tölgyfával és bükkfával. Észak-Amerikában, Kínában, Japánban és Európában nőnek.
Az oroszlán sörénye nem hasonlít tipikus gombára. Nincs igazi kalapja vagy tuskója. Ehelyett a csomóból kilépő hosszú (1 cm-nél hosszabb) csápok vagy tüskék borítják.
Színük főleg fehér, bár az életkor előrehaladtával barnává vagy sárgává válnak. Spóráik is fehérek.
Ez nem egy általános típusú gomba, ezért a példány megtalálása ritka öröm lehet. Magasan nőnek a fákon, nem a tövénél, ami azt jelenti, hogy a gombaszedés során gyakran hiányolják őket.
Észak-Amerikában a Hericium nemzetségben „oroszlános sörény” néven több faj található. Ez a cikk kifejezetten a Hericium erinaceusra vonatkozik, de hallhat a következő fajokról is:
Hericium abietis - Észak-Amerika nyugati partvidékén növő korallgomba.
Hericium americanum - a medve fejgomba, amely Észak-Amerika keleti részén növekszik. (Magasan találtam tölgyfákon).
Hericium coraloides - a gomba ’címer’, amely Észak-Amerikában növekszik.
Hericium abietis és coraloides, amelyek gerincei elágazóbbak. Az Americanum fajt nehéz megkülönböztetni az Erinaceus fajtól. Tudja, hogy fontos, hogy szakértő megtanulja felismerni a gombákat, mielőtt elmész szedni őket. Soha ne egyél olyasmit, amelyben nem biztos, hogy helyesen azonosította ehetőnek és biztonságosnak!
A gyógyító oroszlán sörény - a demencia gyógymódja?
Az oroszlán sörénynek nagyszerű megjelenése mellett számos alkalmazása van. Ezt a szokatlan fajt gyógygombának tekintik.
A hagyományos kínai orvoslás régóta írja elő gyomorproblémákra és emésztőrendszeri rákra. A mai tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a gombák antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, valamint stimulálják az immunrendszert bizonyos rákok ellen.
De a legizgalmasabb felfedezés erről a gombáról az a képesség, hogy valószínűleg meggyógyítja az idegszöveteket. Hericenonokként és erinacinekként ismert molekulákat tartalmaz, amelyek két vegyületet feltételezhetően stimulálják a neuronális növekedési faktort (NGF).