Az orosz saláta nyomai nem vezetnek Oroszországba

Alig van olyan, aki ne ismerné az orosz salátát. A majonéz, főtt burgonya, borsó, sárgarépa, savanyúság, főtt csirke vagy kolbász ízletes kombinációja a jó ételek sok ismerőjének örömet okozott, és sok falatot mentett meg az éhségtől. Különösen népszerű előétel Bulgáriában és a világ számos más országában.

De Orosz saláta valójában nem minden országban mondják így - legtöbbjükben Olivier-salátának hívják. És nyilván sok vita folyik arról, hogy teljesen orosz-e.

Az oroszok meg vannak győződve arról, hogy Olivier salátája francia, míg a franciák szigorúan hívják. "Orosz saláta”. És mindenkinek igaza van: Olivier salátáját Lucien Olivier francia séf találta ki, aki a 19. század végén Moszkvában élt. Azóta sok olyan változáson ment keresztül, amelyek teljesen tönkretették.

Az egyik leghíresebb saláta története azon a napon kezdődik, amikor a francia szakácsok családjának legfiatalabb fia úgy dönt, hogy boldogságot keres Oroszországban. Bőröndjeibe beleteszi az apja által kitalált és a legmélyebb titokban tartott provence-i mártás receptjét is.

---