Az olívaolaj védi a májat
Számos egészségügyi előnye miatt az olívaolajat joggal tekintik a természet valódi ajándékának. Mind az orvosok, mind a népi orvoslás javasolja a szív- és érrendszeri betegségek, a bőr és a haj megelőzésére. Új tanulmányok azonban még ennél is gyanútlanabb előnyöket tulajdonítanak az olívaolajnak.
A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a növényi olaj egyik legelőnyösebb összetevője a hidroxi-tirozol. Eddig a tudomány nem fordított kellő figyelmet rá, annak ellenére, hogy szinte csodálatos hatása van a májra. Az anyagnak erős antioxidáns hatása van.
Eddig tudták, hogy az olívaolajnak a szív- és érrendszerre gyakorolt néhány védő tulajdonságának köszönhető. Új adatok szerint azonban kiderült, hogy a hidroxi-tirozol teljesen ismeretlen védőhatással rendelkezik a májban.
A Chilei Állami Egyetem kutatói a hidroxi-tirozol magas zsírtartalmú étrendben szenvedő egyénekre gyakorolt hatását vizsgálták. A szakemberek megfigyelték a specifikus enzimek aktivitását, amelyek szerepet játszanak a többszörösen telítetlen zsírsavak bioszintézisében.