Az olaszok zeneszerzők nevével ellátott koktélokat isznak
Az aperitif jeges izgalom a melegben
A késő délutáni jeges és könnyű alkoholos aperitif váratlan hűvösséget és kikapcsolódást hozhat Önnek a hőség elleni csata után. Egy olasz koktél, mint például a "Spritz" vagy a "Rossini", minden érzékszervének hűvös izgalomként szolgálhat, amikor a tengerparton tartózkodik. A hideg koktél azonban remek orvosság a hő ellen, és ha otthon van, mivel könnyen és gyorsan elkészíthető.
Mi az aperitif
Ez egy olyan ital, amelyet étkezés előtt mindig isznak az étvágy gerjesztésére.
Egy vagy több termékből állhat, utóbbi esetben koktéllá alakul. A főétkezés szokása, amelyet illatos üdítőnek kell megelőznie, amelynek csiklandoznia kell az étvágyat, az ókorig nyúlik vissza. Maga az aperitif szó a latin aperire, vagyis nyitott, kezdődik szóból származik.
Az aperitif azonban egy élő közösségi hálózat alkalma is. Megitatva nem csak lehűthetjük magunkat, hanem barátainkkal is megbeszélhetjük a nap pletykáit.
Idővel az aperitifet hozzáadják az ízletes sós falatok vagy mini szendvicsek falatához. Fokozatosan jön az ún. Boldog óra, mely során az aperitifet étvágygerjesztő ételek társaságában fogyasztják, amelyek elkészítése azonban nem igényel sok időt.
Új italok kitalálásának gyakorlata,
keverés különböző
gyógynövények, gyógynövények és méz,
a középkorból származik. Az első koktélt, amelynek történelmi bizonyítékai vannak, "Sazerak" -nak hívták, és a XIX. Század elején találta fel egy New Orleans-i francia gyógyszerész. A koktél keserű, konyakos és édes szirup keverékéből állt, és kerámia tálakban tálalták, amelyek hasonlítanak a tojások alla cocque-jához, és úgynevezett koquetier. Sokan azt sugallják, hogy a koktél kifejezés innen származik. Mások szerint azonban kakasfarkat jelent.
Ebből az alkalomból két legenda létezik. Az első elmondja, hogy a 15. században a kakas farkára emlékeztető színes italt ittak az angol vidéken. A második legenda szerint a Dél-Amerikába eljutott angol tengerészek kakastollak segítségével trópusi gyümölcslevekkel kevert európai likőröket ittak.
A nyári melegben a világ királyai azonban többnyire olasz aperitifek és koktélok, mivel többségük alacsony alkoholtartalmú és frissítő.
A fecskendő a legdivatosabb
Az elsőszámú sláger Olaszországban több mint 10 éve a Spritz volt, amelyet valaha Velencében találtak ki. Bárhol iszol ma a világon, a szénsavas koktél mindig a velencei "pezsgő" és vidám hangulatra emlékeztet.
Ha belép bármely Velence, Padova, Trieszt vagy Treviso bárba, látni fogja, hogy a gyakorlatban ott "Spritz" folyik az asztalokon, mint ásványvíz.
Ez egyben a legkeresettebb ital a kortyok szerelmeseinek az amerikai éttermekben. A fecskendő a New York-i, Los Angeles-i és Las Vegas-i legdivatosabb bárok koktélpreferenciáinak rekordja. Könnyű elkészítése miatt azonban sokan otthon készülnek felfrissíteni a nyári estéket.
Az olasz koktélt, amelyet Amerikában Velencei Spritznek hívnak, a Prosecco, a szódás és az Aperol száraz szénsavas borból készítik. Néhányan Campari keserűvel csinálják.
A "fecskendő" hagyományos receptje a következő:
5/10 Prosecco, 3/10 Aperol vagy Campari, 2/10 víz, egy szelet narancs.
A termékeket jéggel öntjük össze rázógépben, és megtörjük. A koktél
pohárba öntjük
narancs szeletek
Keverhet egy hosszú kanállal, és adhat hozzá szalmát és egy szelet citromot.
A "fecskendő" a velencei, trieszti és Paulai osztrák-magyar uralomra nyúlik vissza. A legenda szerint a víz és a fehér habzóbor keverékeként született. Az osztrák katonák, akik gyorsan hozzászoktak az éttermekben történő borivás helyi szokásához, nem tudták megszokni a velencei borok magas fokát. A probléma megoldása érdekében elkezdték hígítani őket vízzel.
A könnyű és szomjat oltó ital gyorsan eljutott Északkelet-Olaszország más városaiba. Minden város saját fajtáit kezdte kínálni, hozzáadva valamit a koktélhoz. A csaposok szabad utat engedtek fantáziájuknak is, ennek következtében az alkoholtartalma változhat, de általában 8 körül forog.
A koktélnak száraz szénsavas bort és szénsavas ásványvizet vagy tonikot kell tartalmaznia. A fennmaradó 30% -ot különféle alkoholos italokkal egészítik ki. A szabály az, hogy a koktél vörös-narancs színét meg kell őrizni.
A legdivatosabb az Appennineken a "Spritz" és az "Aperol". Ezután egy szelet citromot, narancsot vagy olívaolajat tesznek a pohárba. A "Spritz" -et könnyű és ízletes falatok, például szalámi mini szendvicsek társaságában isszák, sonka, különféle sajtok, Mivel alacsony az alkoholtartalma és viszonylag olcsó, a fecskendő a legelőnyösebb koktél a fiatalok körében.
A római változat
a "Maurilio"
És ha Rómában a "Spritz" 2000 után vált divatossá, hat évvel azelőtt annak hírnöke volt a közeli ízű és frissességű "Maurilio" koktél. A központi római "Viminale" bár tulajdonosa, Maurilio Pepi találta ki, aki először mutatta be egy firenzei versenyen.
A koktélt közvetlenül a jégkockákkal töltött pohárban készítik, és tartalmaz 1/4 fehér vermutot, 1/4 aperolt, 2/4 schweps citromot. Díszítésként adjunk hozzá nyárs epret és egy szelet kivit, de szeletelhetünk egy narancsot is. Két szalmával tálaljuk.