Az olasz tészta egészséges étel?
A tészta jó összetett szénhidrátforrás. A probléma a mártásokból és az öntetekből fakad
Tészta néven jól ismert hosszú spagettink, különféle formájú tészták, sőt vékony és széles csíkok is szolgálnak a finom lasagna készítéséhez.
De vajon egészséges-e egy tányér finom tészta olívaolajjal, bazsalikommal, paradicsompürével ízesítve és sajttal megszórva? A Buzzle l.com com webhelyről megpróbálja megtalálni a választ.
Vannak olyan ételek, amelyeket mindenképpen károsnak nevezhetünk - ezek cukorkák és szénsavas üdítők. A szemközti póluson gyümölcsök és zöldségek találhatók, valahol középen pedig a többi - tejtermékek, hús és tészta.
Sokan úgy gondolják, hogy a tészta búzalisztből készül. Ez némileg igaz, csak egy pontosítással - az igazi olasz tészta lisztje az ún. durum búza. Megjelenésében nincs nagy különbség a szemek között, de az összes fehérje tartalma magasabb, van extenzív glutén és karotinoid is. A kizárólag kulináris, durumbúza tészta nem ragad össze és ízletesebb. Egészségügyi szempontból a legjobb és tápláló választás az asztalunk számára.