Az olasz tészta BG-Mamma
AZ OLASZ Tésztáról. VAGY MIK A BARILLA TERMÉKEI BULGÁRIÁBAN ?
Szeretnék áttekintést készíteni a Barilla termékpalettáról, és a nagyobb kényelem érdekében csatoltam egy fényképet.
Röviden: a paszta búzából és vízből készül, és minél keményebb a felhasznált búza és az abból nyert búzadara, annál jobb a termékek minősége. A kemény búzadara könnyen feldolgozható, ugyanakkor tökéletesen megőrzi a kész tészta formáját és "al dente”A szájban lévő érzés.
Barilla csak választ a legfinomabb búza termékeikhez. Ez a kiváló minőségű búza is tartalmaz magas gluténszint, ami viszont nem teszi lehetővé az ún. A termékek "köhögése" főzés közben. Ezenkívül a víz, amelyben forralták, tiszta marad, a paszta nem képez csomókat és nem ragad, megőrzi alakját és mindig al dente - az olaszok által használt kifejezés a tészta keménységének és "tömörségének" leírására, amely ugyanakkor elég gyengéd, gyengéd és rendkívül ízletes marad.
Ne feledje: Soha ne főzze túl a tésztát! Spagetti esetében az optimális főzési idő 5 perc (a bukatinit kivételével). Minden más típushoz (Pene rigate, Tagliatelle, Tortellini stb.) - legfeljebb 9 és 13 perc között. Mindig olvassa el a csomagoláson feltüntetett ajánlott perceket, hogy spagettit készítsen olaszul al dente.
Ne feledje: Soha ne főzze túl a tésztát!
Spagetti esetében az optimális főzési idő 5 perc (a bukatinit kivételével). Minden más típushoz (Pene rigate, Tagliatelle, Tortellini stb.) - legfeljebb 9 és 13 perc között. Mindig olvassa el a csomagoláson feltüntetett ajánlott perceket, hogy spagettit készítsen olaszul al dente.
BARILLA, 1. számú spagetti
A tészta legnépszerűbb formája Olaszországban és az egész világon az ún. "spagetti”. A név az olasz "spaghi" szóból származik, ami "kötél hosszát" jelenti. A spagetti Dél-Olaszországból származik, és leggyakrabban paradicsom alapú szószokkal, valamint friss zöldségekkel és haltermékekkel kombinálják.
Talán lenyűgözött, hogy a spagettidobozok számozással rendelkeznek (1-től 13-ig)? Valójában ezek a számok megfelelnek a spagetti vastagságának - minél nagyobb a szám, annál nagyobb az átmérő. 1. számú spagetti vagy az ún A Capelini a legvékonyabb és legfinomabb spagetti a márka alatt BARILLA.
BARILLA, 3. számú spagetti
Spagetti BARILLA 3. sz vékonyabb átmérőjűek, mint a klasszikus 5. számú spagetti, de a márkás termékek összes jellemző tulajdonságával rendelkeznek BARILLA - főzés után ne változtassa meg az alakját, ne "köhögjön", és amikor a villa köré van tekerve, a mártás finoman megfordítja őket anélkül, hogy a tányérba folyna.
BARILLA, 5. számú spagetti, 500 gr
A klasszikus spagetti méret BARILLA 5. sz. Itt az átmérő sem nagyon kicsi, sem nagyon nagy - a tökéletes kombináció olívaolaj és bazsalikom (pl. Pesto Genovese) alapú szószokkal és/vagy tenger gyümölcseivel készült.
Az optimális főzési idő 5 perc.
BARILLA, 7. spagetti, 500 gr
BARILLA Spagetti 7. sz Spagetti néven is ismertek - átmérőjük nagyobb, mint a klasszikus 5. számú spagetti. Ez a termék Dél-Olaszországra jellemző, ahol általában előnyösebbek a sűrű spagettihez, mert ízlik al dente jobban érzi magát.
A tökéletes kombináció olívaolajjal, friss fűszerekkel és fokhagymával. A híres Spaghetti Carbonara remekül passzol ilyen méretű tésztához. De emlékeztessük még egyszer, hogy nem szabad túlzásba vinni a főzést, mert fennáll annak a veszélye, hogy elveszíti az igazi olasz spagetti jellegzetes ízét.
BARILLA, 9. számú spagetti, 500 gr
BARILLA 9. számú spagetti Bucatini néven is ismertek - nagyobb átmérőjűek és a spagetti hosszában középen lyukkal rendelkeznek. A fogyasztáshoz szükséges optimális keménység elérése érdekében elegendő a bucatinokat 8 percig forralni, ebben az esetben a víz, amelyben forralták, tiszta marad, a paszta nem lesz darabos és nem tapad, megtartja az alakját és mindig al dente