Az olasz ebéd ártalmai és előnyei
Reuters
Az Olaszországra és annak különféle gazdasági problémáira vonatkozóan rendelkezésre álló statisztikák egy része ugyanolyan sokkoló, mint az a tény, hogy minden vasárnap 13 óra körül a lakosság háromnegyede otthon ül le ebédelni.
Az ISTAT statisztikai hivatal szerint az olaszok 68% -ának az ebéd a legfontosabb étkezés, és 74,3% -uk általában otthon ebédel - ez a szám a hosszú recesszió után emelkedett, sújtotta az étkezés és az éttermi költségeket. Mivel bárki, aki látta egy olasz kisváros utcáit, ahol délután redőnyök voltak, tudja, hogy nehéz lehet munkát végezni délben Olaszországban, de sok üzlet és vállalat viszonylag késő éjjel nyitva tart, hogy pótolja azt.
"Nagyon fontos az olaszok számára, hogy valami igazi ételt esznek, ülve, még akkor is, ha ez csak egy tányér spagetti" - mondta Pamela Iorio gyógytornász, miközben gyümölcsöt és zöldséget vásárolt a római helyi szomszédos piacon. "Az emberek nem szeretnek csak szendvicseket enni" - tette hozzá. Az étkezési idő közismert fontossága mögött azonban egy olyan ország képe rejlik, amelynek jogszerűen tisztelt kulináris hagyományait olyan problémák csoportja kíséri, amelyeket nem lehet megreformálni, és ezért a világ egyik leggyengébb gazdaságával rendelkezik.
Bár az étkezések tükrözik a család törhetetlen erejét Olaszországban - ami a társadalmi stabilitás fenntartásának egyik fő tényezője -, ezt a hagyományt életben tartja az a tény, hogy kevesen mennek dolgozni, valamint a kicsi és gyakran versenyképtelen vállalatok túlsúlya. Vegyük például a krónikusan alacsony foglalkoztatási rátát, különösen azoknál a nőknél, akik gyakrabban maradnak otthon, mint a férfiak, és különösen Olaszország szegényebb déli részén, ahol az emberek körülbelül 86% -a szokott otthon ebédelni.
A nap közepén otthon enni könnyebb, ha nem kell a munkahelyen lennie, és Olaszországban a munkaképes korúaknak csak 57% -a fizetett munkát, míg a 34 tagország átlagosan 66% -a. a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet. A főzésért és a házimunkáért hagyományosan felelős nők közül csak 47% -uk fizetett munkát végez, míg az OECD átlagosan 60% -a.