Az olajbogyónak megengedett-e az alacsony szénhidráttartalmú étrend?
Az olíva és az olívaolaj minden étrendhez jó ételválasztás
Az olajbogyó technikailag gyümölcs, de gyakran zöldség kategóriába sorolják. Finom kiegészítés szinte minden étrendhez, és neked is jó. Az olajbogyó nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, és a szénhidrátok száma nem nagyon különbözik fajonként vagy zöld olajbogyónként érett olívánként.
Mivel az olajfák túl keserűek, valamilyen módon meg kell gyógyítani őket, hogy kellemesebbek legyenek.
Néhány kivételtől eltekintve az olajbogyó éréskor zöldről feketére változik, bár a fekete konzerv olajbogyót zöld színűen betakarítják, majd meggyógyítják és oxigénnel érintkezve feketévé válnak.
Sokféle olívatípust termesztenek világszerte. A legnépszerűbb olajbogyók közé tartozik a manzanilla vagy a spanyol zöld olajbogyó, a Kalamata vagy a görög fekete olajbogyó, a Nicosia vagy a francia fekete olajbogyó, valamint a Gaeta vagy az olasz fekete olajbogyó. Amikor az amerikaiak többsége az olajbogyóra gondol, az első kép, amely általában eszembe jut, az olíva manzilla, pite-tel töltött, klasszikus martinit díszít.
Az olajbogyó története
Úgy tűnik, hogy az étkezési olajbogyók kb. 5000–6000 évig éltek együtt az emberrel, a Kr. E. 3150 és 1200 közötti korai bronzkorig. Eredete a Földközi-tenger keleti felére vezethető vissza, az ókori sírokban talált írott táblák, olajgödrök és fa töredékek alapján. Az olívaolajat régóta szentnek tekintik.
Az olajágat továbbra is a bőség, a dicsőség és a béke szimbólumának tekintik.
Az olajbogyók szénhidrát- és rosttartalma
Kis különbség van a különböző típusú olajbogyók szénhidrátjainak és rostjainak számában, de nincs jelentős különbség.
| 1 gramm nettó szénhidrát, 1 gramm rost, 26 kalória |
| 3 gramm nettó szénhidrát, 2 gramm rost, 81 kalória |